Resipi Pencicah Buah Garam Belacan, Mudah Dibuat dan Memang Padu

Pencicah buah garam belacan merupakan antara pelengkap paling digemari ketika menikmati buah-buahan masam seperti pelam muda, jambu batu dan kedondong. Gabungan rasa masin, manis dan pedas bersama aroma belacan menjadikan pencicah ini cukup membuka selera, walaupun dibuat dengan bahan yang sangat ringkas.

Resipi pencicah buah ini sesuai untuk anda yang sukakan sesuatu yang mudah, cepat dan tidak memerlukan proses memasak yang rumit. Ia juga menjadi alternatif kepada kuah rojak atau sambal kicap yang sudah biasa.

Bahan-bahan Pencicah Buah Garam Belacan

• Gula perang secukupnya
• Belacan secukup rasa
• Cili api mengikut tahap kepedasan
• Kicap manis secukupnya
• Garam secubit
• Buah pelam atau buah masam kegemaran (untuk hidangan)

Cara Penyediaan

1. Masukkan gula perang, belacan dan cili api ke dalam mesin pengisar kering.
2. Kisar sehingga semua bahan hancur dan menjadi halus. Elakkan menggunakan chopper kerana teksturnya tidak akan sebati dengan baik.
3. Keluarkan bahan kisar ke dalam piring atau mangkuk kecil.
4. Masukkan kicap manis dan gaul menggunakan sudu sehingga sebati.
5. Tambahkan sedikit garam untuk mengimbangkan rasa.
6. Jika tekstur terlalu pekat atau kering, boleh tambah lagi kicap manis sedikit demi sedikit.
7. Pencicah garam belacan sedia untuk dinikmati bersama hirisan buah.

Kenapa Pencicah Garam Belacan Jadi Pilihan?

Keistimewaan pencicah ini terletak pada kesederhanaannya. Walaupun hanya menggunakan beberapa bahan asas, hasilnya sangat memuaskan dengan rasa yang seimbang antara manis gula perang, masin belacan dan pedas cili api.

Aroma belacan yang kuat pula memberikan sentuhan tradisional yang mengingatkan kita kepada cara orang lama menikmati buah-buahan segar.

Cadangan Hidangan

Selain buah pelam muda, pencicah garam belacan ini juga sangat sedap dimakan bersama jambu batu, mangga muda, kedondong atau apa sahaja buah yang mempunyai rasa masam semula jadi. Ada juga yang gemar mencicah keropok, ulam-ulaman atau sayur mentah bersama pencicah ini.

Penutup

Jika anda ingin mencuba kelainan daripada kuah rojak biasa, resipi pencicah buah garam belacan ini sememangnya wajib dicuba. Mudah disediakan, tidak memakan masa dan rasanya pasti membuatkan sesiapa sahaja ketagih.

Cubalah buat sendiri di rumah dan nikmati keenakan pencicah tradisional ini bersama keluarga. Selamat mencuba!

Sumber: Eny Abdullah