Resipi Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng, Pedas Manis dan Mudah Dibuat

Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng ini sesuai untuk semua, sama ada makan dengan nasi panas, pulut, lontong, atau ulam. Rasa pedas, manis dan wangi belacan membuatkan sambal ini sentiasa menjadi kegemaran seisi keluarga. Mudah disediakan dan bahan pun senang didapati.

Bahan-Bahan Goreng

• 1/2 mangkuk ikan bilis (sesuai guna mangkuk gulai)
• 1 inci belacan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Goreng ikan bilis dan belacan terlebih dahulu sehingga masak dan ketepikan.

Bahan Tumbuk

• 4 biji cili merah, dipotong kasar
• 2 biji tomato, dibelah 8
• 5 ulas bawang kecil
• 3 ulas bawang putih

Tumbuk kasar semua bahan di atas sehingga sebati.

Bahan Perasa Lain

• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula pasir (ikut citarasa)
• 1 inci gula melaka atau gula kabung, diparut

Cara Memasak Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng

1. Panaskan sedikit minyak. Goreng bahan tumbuk (cili, tomato, bawang) sehingga keluar minyak dan wangi.
2. Masukkan ikan bilis dan belacan yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
3. Tambahkan gula melaka, kacau sehingga hancur dan sebati.
4. Masukkan garam dan gula pasir, sesuaikan rasa. Masak sekejap lagi supaya semua bahan sebati.
5. Siap! Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng boleh dinikmati panas bersama nasi, pulut, lontong atau ulam.

Tips Sambal Tomato Sedap

• Pastikan ikan bilis dan belacan digoreng garing untuk aroma dan rasa maksimum.
• Gunakan tomato masak ranum untuk rasa manis semulajadi.
• Jika suka pedas lebih, boleh tambah cili merah atau cili padi.
• Masak dengan api sederhana supaya sambal tidak terlalu kering atau hangus.

Kesimpulan

Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng ini memang mudah, cepat dan sedap. Gabungan pedas, manis dan wangi belacan membuatkan sambal ini sesuai untuk pelbagai hidangan. Cuba resepi ini di rumah dan pasti menjadi kegemaran keluarga!

Sumber: Homemade By Roselyza