Resipi Ayam Pedas Manis Sedap dan Lazat

Ayam Pedas Manis adalah hidangan yang mudah, cepat, dan sesuai untuk dijadikan menu utama keluarga. Resipi ini mempunyai keseimbangan rasa yang menarik – pedas dari emping cili, manis dan masam dari sos cili, serta tekstur ayam yang lembut dan bersalut rangup. Sesuai dimakan begitu sahaja atau digandingkan dengan nasi putih, kimchi, atau sayur-sayuran.

Bahan-Bahan

• 500 g isi ayam bahagian dada atau paha (potong dadu)
• 1 sdt serbuk lada putih
• 1 sdb kicap masin
• 1 biji telur
• 1/2 – 1 cawan tepung jagung
• 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 sdb emping cili (sesuai dengan tahap pedas pilihan)
• 6 sdb sos cili
• 2 sdb kicap masin
• 1 sdb gula
• 1/2 cawan air
• 1/2 sdb tepung jagung + 1/4 cawan air (bancuhan untuk memekatkan sos)
• Bijan putih (pilihan untuk taburan)
• Daun bawang (pilihan untuk hiasan)

Cara Penyediaan

1. Gaulkan ketulan ayam dengan serbuk lada putih dan kicap masin. Masukkan ayam ke dalam tepung jagung sehingga setiap ketulan bersalut rata. Goreng ayam sehingga masak dan kekuningan. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih sehingga naik bau, kemudian masukkan emping cili. Kacau rata.
3. Masukkan sos cili, kicap, gula dan air. Kacau sehingga bahan mendidih dan sebati.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan air untuk memekatkan sos. Kacau sehingga sos menjadi pekat.
5. Matikan api dan masukkan ayam goreng. Gaul sehingga ayam bersalut rata dengan sos.
6. Taburkan bijan dan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.

Nota Tambahan

• Boleh juga menggunakan air fryer untuk goreng ayam pada 200°C selama 15 minit sehingga masak.
• Sesuaikan jumlah emping cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• Hidangan ini sedap dimakan bersama nasi panas, mi, atau sebagai lauk sampingan.

Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan Ayam Pedas Manis yang rangup, pedas, manis, dan lembut dalam satu hidangan. Mudah, cepat, dan pasti disukai seisi keluarga!

Sumber: Noor Ashikin Saerah