Nasi Goreng Cili Kering Mudah dan Pedas, Sesuai Untuk Sarapan & Makan Malam

Kalau anda peminat hidangan pedas yang mudah disediakan, nasi goreng cili kering adalah pilihan sempurna. Resipi ini ringkas, cepat, tetapi rasanya tetap menyelerakan. Sesuai untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam bersama keluarga. Dengan sedikit bahan asas yang sedia ada di dapur, anda boleh hasilkan nasi goreng pedas berperisa yang pasti memuaskan selera.

Bahan-Bahan (Untuk 4-5 Hidangan)

• 2 pot beras
• 2 pot air
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 biji bawang besar*
• 8 ulas bawang putih*
• 15-20 tangkai cili kering* (buang biji untuk kurang pedas)
• 2 sudu besar ikan bilis*
• 4 biji telur
• Ikan bilis goreng untuk taburan
• Bawang goreng untuk taburan
• Daun sup atau daun bawang untuk hiasan

Catatan: Bahan bertanda (*) perlu dikisar atau ditumbuk kasar sebelum ditumis.

Cara Penyediaan

1. Masak beras bersama air seperti biasa. Setelah nasi masak, sejukkan sebentar, kemudian gemburkan nasi dan gaulkan dengan sos ikan supaya setiap butiran nasi berperisa.
2. Kisar bahan bertanda (*) sehingga agak halus atau kasar mengikut citarasa. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
3. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan garing. Masukkan telur dan kacau sehingga telur masak dan hancur menjadi serbuk kecil.
4. Masukkan nasi ke dalam kuali, gaul rata dengan bahan tumis dan telur. Masak sehingga nasi agak kering dan sebati dengan perisa. Tambah garam jika perlu.
5. Tutup api dan taburkan ikan bilis goreng, bawang goreng, serta hirisan daun sup atau daun bawang. Sedia untuk dihidangkan panas.

Tips Tambahan

• Gunakan baki nasi semalam untuk tekstur nasi goreng yang lebih kering dan rangup.
• Jika menggunakan air fryer, goreng ikan bilis pada 200°C selama 10 minit dan bawang goreng pada 120°C selama 15 minit, balikkan setiap 5 minit untuk rata.
• Kurangkan bilangan cili kering jika tidak tahan pedas, atau tambah jika anda peminat pedas sejati.

Dengan resipi ini, anda boleh menikmati nasi goreng cili kering pedas, wangi, dan mudah disediakan. Sesuai untuk makan sendiri atau hidangan keluarga, dan boleh disimpan lebih sebentar jika ada lebihan. Selamat mencuba!

Sumber: Noor Ashikin Saerah