Resepi Kuih Tiram Rangup Tradisional

Kuih Tiram rangup, keemasan, dihias gula kastor, tersusun kemas dalam pinggan putih.

Kalau korang suka kuih tradisional, Kuih Tiram Rangup ni memang wajib cuba! Bentuk dia cantik macam kelopak tiram, bila goreng rangup garing, tabur gula kastor… memang tak cukup sebiji. Saya share cara buat step by step supaya korang boleh buat sendiri kat rumah.

Bahan-bahan:

Doh Kuih Tiram (Bahan A)

½ kg tepung gandum
1 sudu teh garam
2-3 sudu besar minyak masak
Air secukupnya (masukkan sikit-sikit)

Pes Sapuan / Layer (Bahan B)

Tepung ubi secukupnya
Minyak masak secukupnya
Gaul tepung ubi dengan minyak sikit-sikit sampai jadi pes likat

Cara Buat Kuih Tiram Rangup:

Satukan tepung gandum + garam + minyak, gaul & ramas guna hujung jari sampai berderai.
Masukkan air sikit demi sikit, uli sampai doh tak melekat tangan. Doh ni agak keras sikit, macam doh karipap.
Uli lebih kurang 10 minit sampai lembut. Bahagikan doh kepada 4 bahagian.
Canai doh satu persatu. Tabur sikit tepung supaya tak melekat papan.
Sapukan pes sapuan rata atas doh yang dah dicanai.
Gulung doh kemas. Buat benda sama untuk semua doh.
Potong gulungan doh lebih kurang ½ inci. Jangan terlalu besar sebab doh akan mengembang masa goreng.
Ambil satu keping doh, tekan sikit, canai sehala je. Buat sampai habis semua kepingan.
Panaskan minyak banyak dalam kuali. Goreng kuih, guna lidi untuk buka kelopak tiram supaya cantik.
Toskan, biar sejuk sikit.
Gaul kuih dengan gula kastor. Siap untuk makan!

Tips Tambahan:

Minyak kena panas supaya kuih rangup & tak serap minyak.
Simpan kuih sejuk dalam bekas kedap udara untuk kekalkan kerangupan.
Gula kastor halus lebih cantik & sekata rasa manis.

Kenapa Anda Patut Cuba Kuih Tiram Ni

Selain cantik & rangup, kuih ni mudah dihidang masa minum petang atau untuk jamuan kecil. Setiap keping doh bila goreng akan membuka macam kelopak tiram – memang menarik & confirm jadi tumpuan bila orang datang rumah.