Ikan Bilis Petai ialah salah satu lauk kampung yang bukan sahaja jimat, tetapi juga membangkitkan selera. Gabungan rasa pedas cili kering, masin ikan bilis dan aroma petai menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan, terutama apabila dimakan dengan nasi panas.
Bahan-Bahan
- 3 papan petai
- Segenggam cili kering
- 1 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah
- 1 cawan minyak masak
- Segenggam ikan bilis
- Gula secukup rasa
- Air asam jawa secukupnya
Cara-Cara Membuat
- Kopek petai dan buang kulitnya.
- Kisar cili kering bersama belacan, bawang putih dan bawang merah. Ketepikan.
- Panaskan minyak masak dan goreng ikan bilis. Jangan terlalu garing supaya tidak keras. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bahan kisar tadi menggunakan minyak yang sama hingga naik minyak.
- Masukkan gula dan kacau sebati.
- Tambahkan air asam jawa dan teruskan kacau hingga sebati.
- Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan petai. Gaul rata dan siap untuk dihidangkan!
Tip Tambahan
- Tambah bawang besar hiris untuk rasa yang lebih manis.
- Untuk rasa lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili kering atau cili padi.
- Sedap dimakan bersama nasi putih panas atau nasi lemak.
Penutup
Lauk paling ringkas pun boleh buat kita tersenyum selepas makan. Ikan Bilis Petai bukan sekadar hidangan jimat, tetapi juga kaya rasa dan penuh nostalgia kampung halaman.
Selamat mencuba dan nikmati keenakannya bersama keluarga!
Sumber: Khalif Khlif
Leave a Reply