Resepi Kuih Talam Comel Gula Merah – Lembut Dan Cantik

Jom cuba buat kuih talam comel gula merah yang sangat lembut, berlapis cantik dan rasa manis lemak sempurna. Resepi ni mudah je dan dapat lebih kurang 50 biji! Kalau tak ada acuan lompang, guna loyang pun boleh. Jom kita tengok bahan dan cara penyediaannya 👇

📝 Bahan-Bahan:

👉 Bahagian Bawah – Adunan A:

• 2 cawan air gula (1 cawan gula merah + 1 cawan gula pasir, dimasak dengan 2 cawan air dan tapis)
• 3 cawan tepung gandum
• 4 cawan santan cair (dari 1½ biji kelapa)

👉 Bahagian Atas – Adunan B:

• 4 cawan santan pekat (dari 1½ biji kelapa)
• 1 cawan tepung beras
• 3 sudu makan tepung jagung
• 1 camca kecil garam

👨‍🍳 Cara Membuat Kuih Talam Gula Merah:

1. Adunan A: Kisar semua bahan Adunan A sehingga sebati.
2. Griskan acuan lompang dengan sedikit minyak.
3. Panaskan pengukus sehingga air mendidih.
4. Tuangkan ¾ penuh Adunan A ke dalam acuan dan kukus hingga masak (cucuk dengan garfu untuk pastikan).
5. Adunan B: Kisar semua bahan Adunan B hingga sebati.
6. Bila lapisan bawah dah masak, cucuk dengan garfu, kemudian tuang Adunan B di atasnya.
7. Kukus semula selama 10 minit atau hingga lapisan atas masak sepenuhnya.
8. Keluarkan dari pengukus dan biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari acuan.

📌 Tips & Catatan:

• Adunan ini boleh hasilkan lebih kurang 50 biji kuih jika guna acuan lompang kecil.
• Kalau tiada acuan, boleh juga guna loyang dan potong selepas kuih sejuk.
• Pastikan kuih benar-benar sejuk sebelum dikeluarkan supaya tidak melekat atau pecah.

🌟 Kenapa Kuih Ini Istimewa?

Kombinasi gula merah wangi di bahagian bawah dan lapisan atas yang lemak berkrim menjadikan kuih talam ni kegemaran ramai. Sesuai dijadikan juadah jamuan, kuih jualan, atau sekadar pencuci mulut di rumah.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsi dengan kawan-kawan ya! 🥰

Sumber: Roshima Ibrahim Shima