Resepi Daging Masak Merah Ala Thai – Pedas, Wangi & Padu!

Kalau anda suka masakan Thai yang pedas manis berempah, resepi Daging Masak Merah Ala Thai ni memang wajib cuba. Daging direbus empuk, digoreng, kemudian disalut dengan kuah merah Thai beraroma. Resepi mudah tapi rasa dia luar biasa! 😍

Bahan-Bahan (Untuk 3 Orang):

Daging:

• Daging – direbus dengan sedikit pewarna merah hingga empuk, kemudian dihiris nipis

Bahan Tumis & Kuah:

• 2–3 ulas bawang putih – diketuk
• Cili kisar – ikut tahap pedas yang disukai
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• Sos ikan – secukup rasa
• Garam, gula, dan ajinomoto – secukup rasa

Bahan Tambahan (*last step):

• 1 biji bawang besar – dihiris bulat*
• 8–9 biji cili padi hijau – dibelah dua*
• Daun bawang – dipotong 1 inci*
• Daun sup – untuk hiasan*

Cara-Cara Penyediaan:

1. Rebus & Goreng Daging:

1. Rebus daging bersama sedikit pewarna merah hingga empuk. Bila dah lembut, hiris nipis.
2. Panaskan minyak dan goreng daging seketika hingga sedikit garing. Angkat dan toskan.

2. Sediakan Kuah Ala Thai:

1. Guna minyak lebihan goreng daging tadi, tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
3. Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan. Gaul sebati.
4. Perasakan dengan garam, gula dan sedikit ajinomoto. Rasa ikut selera.

3. Masukkan Daging & Bahan Segar:

1. Masukkan semula daging goreng ke dalam kuah, gaul rata.
2. Masukkan bawang besar, cili padi dan daun bawang. Gaul sekejap sahaja supaya rangup dan segar.
3. Angkat dan taburkan daun sup sebagai hiasan.

Tips Tambahan:

• Kalau suka rasa masam manis, boleh tambah sedikit perahan limau nipis.
• Guna daging batang pinang untuk hasil lebih lembut dan cepat empuk.
• Boleh juga tambah sedikit air asam jawa jika nak lebih kuah dan berperisa.

Penutup:

Daging masak merah ala Thai ni sangat sesuai untuk makan tengah hari atau malam, terutamanya bila dipadankan dengan nasi panas! Aroma daun bawang dan cili padi dalam kuah merah memang menggoda. Selamat mencuba dan jangan lupa share resepi ni dengan yang tersayang! ❤️

Sumber: Hajal Aishah Zakirai