Selalu nak makan cakoi tapi malas nak tunggu doh naik sebab ada yis? Jangan risau! Resepi cakoi ini tak guna yis pun, tapi tetap lembut dan gebu di dalam serta rangup di luar. Memang terbaik bila digandingkan dengan kaya pandan homemade yang harum dan lemak manis!
Bahan-bahan Cakoi (Tanpa Yis)
- 2 cawan tepung gandum
- ¾ cawan air
- 3 sudu kecil baking powder
- 2 sudu kecil baking soda
- 1 sudu besar gula
- Secubit garam
- Sedikit minyak (untuk sapu pada doh)
Cara-cara Penyediaan Cakoi
- Ayak tepung gandum bersama baking powder dan baking soda ke dalam mangkuk.
- Masukkan gula dan garam, kacau rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga doh tidak melekat di tangan dan licin.
- Sapu sedikit minyak pada doh dan simpan dalam bekas atau plastik.
- Masukkan ke dalam peti ais selama 1 jam.
- Keluarkan doh, biar pada suhu bilik sekejap, kemudian boleh mula membentuk cakoi.
- Panaskan minyak dengan api sederhana dan goreng cakoi sehingga keperangan dan masak sempurna.
Cara Membentuk Cakoi
Untuk membentuk cakoi yang cantik:
- Canai doh setebal ½ inci.
- Potong memanjang dalam bentuk dua jalur kecil.
- Letakkan satu jalur di atas satu lagi, tekan sedikit di tengah supaya melekat.
- Tarik sedikit sebelum masuk ke minyak panas supaya cakoi memanjang dan naik cantik.
Resepi Kaya Pandan Homemade (Sukatan Cawan)
Bahan-bahan:
- 4 helai daun pandan
- 1 cawan air
- 2 sudu besar tepung kastard
- 1 cawan santan
- 5 sudu besar susu pekat
- Beberapa titik pewarna hijau (jika suka)
Cara-cara Membuat Kaya Pandan:
- Blend daun pandan dengan 1 cawan air dan tapis untuk ambil jusnya.
- Campurkan semua bahan ke dalam periuk termasuk air pandan.
- Masak atas api kecil sambil kacau tanpa henti sehingga kaya pekat dan licin.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan bersama cakoi.
Tips & Petua
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng supaya cakoi naik dan tak serap minyak.
- Kaya pandan boleh disimpan dalam peti sejuk dan tahan sehingga seminggu.
- Untuk rasa ekstra, boleh tambah sedikit esen pandan atau vanila dalam kaya.
Selamat mencuba resepi cakoi tanpa yis ini bersama kaya pandan homemade! Simple tapi rasa premium. Sesuai untuk sarapan, minum petang atau jualan gerai!
Sumber: Syaz Amira
Leave a Reply