Tauhu goreng rangup pedas ini memang sedap dimakan panas-panas. Rangup di luar, lembut di dalam, dan disalut pula dengan sos pedas manis beraroma. Memang membuka selera!
Kalau anda suka gaya masakan Chinese style, resepi ini sangat sesuai. Ringkas, cepat, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Rasa dia pula memang seperti makan di restoran!
Bahan-bahan Resepi Tauhu Goreng Pedas
Untuk Ditumis
- Bawang putih (dicincang)
- Cili flakes
- Cili padi (dihiris)
- Serbuk jintan manis
Untuk Sos
- Sos tiram
- Kicap cair
- Kicap pekat
- Cuka
- Gula
Hiasan & Penambah Aroma
- Daun bawang (dihiris)
- Daun ketumbar (dihiris)
Cara Penyediaan
- Potong dan goreng tauhu sehingga rangup. Angkat dan ketepikan dahulu.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan A dalam minyak panas sehingga bawang putih mula garing. Elakkan hangus.
- Tutup api. Masukkan bahan B (sos tiram, kicap, cuka dan gula) ke dalam kuali. Gaul rata bersama bahan tumis.
- Masukkan tauhu yang telah digoreng bersama daun bawang dan daun ketumbar. Gaul hingga semuanya bersalut dengan sempurna. Tak perlu buka api semula.
Tips & Cadangan
- Gunakan tauhu jenis keras atau tauhu Jepun jika suka tekstur lebih lembut di dalam.
- Tambah sedikit air jika mahu sos lebih berkuah.
- Sesuai dimakan sebagai lauk sampingan atau kudapan petang.
Penutup
Tauhu crispy goreng pedas ini memang menu yang sangat mudah tapi “power”! Sesiapa pun boleh cuba buat di rumah. Tak perlu tunggu pergi restoran — rasa dia dah cukup lengkap. Selamat mencuba dan semoga berselera!
Sumber: Facebook Harum Wangi
Leave a Reply