Tak tahu nak masak apa hari ni? Kalau cuaca mendung atau hujan lebat macam petang tadi, memang sesuai sangat buat lempeng gandum cecah sambal bilis. Simple, kenyang dan sedap dimakan panas-panas dengan teh O!
Bahan-bahan Lempeng Gandum
- 500 gram tepung gandum
- 4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji telur
Cara-cara Buat Lempeng
- Satukan semua bahan dalam mangkuk besar dan kacau dengan whisk atau blender hingga sebati.
- Tapiskan adunan untuk dapatkan tekstur halus.
- Perap sekejap dalam 30 minit supaya adunan lebih sebati.
- Panaskan kuali non-stick dan mula melempeng! Masak hingga kekuningan di kedua-dua belah.
Resepi Sambal Bilis Pedas Manis
Bahan-bahan Kisar
- 5 biji bawang besar
- 3–5 ulas bawang putih
- Segenggam ikan bilis
- 2 cawan minyak masak (kisar bersama bahan, tanpa air)
Cara-cara Memasak Sambal
- Kisar bahan kisar bersama minyak hingga halus.
- Tumis bahan kisar hingga garing dan naik bau.
- Masukkan cili kisar (anggaran 10–15 sudu, ikut tahap pedas yang anda suka).
- Masukkan gula (2–3 sudu besar), asam keping, garam, dan sedikit aji.
- Kacau hingga sambal pekat dan pecah minyak.
- Masukkan ikan bilis goreng di akhir sekali jika suka ada tekstur rangup dalam sambal.
Tips Tambahan
- Sambal ini tahan lama jika dimasak betul-betul garing dan simpan dalam bekas kedap udara.
- Kalau suka sambal berkuah, tambah sedikit air panas selepas sambal siap.
- Boleh juga tambah hirisan bawang besar di akhir masakan sambal untuk lebih rasa manis asli.
Kesimpulan
Lempeng gandum dan sambal bilis pedas manis memang menu nostalgia yang tak lapuk dek hujan. Sesuai dijadikan hidangan petang atau sarapan, dan pastinya akan buat anda teringat zaman dulu-dulu. Selamat mencuba dan semoga kenyang bahagia!
Sumber: Juliana Jue Cullen
Leave a Reply