Resepi Mihun Goreng Telur Cincang

Hujan-hujan ni lapar juga kan? Jom cuba resepi Mihun Goreng Telur Cincang yang simple tapi rasa padu. Resepi versi apa ada jelah, tapi tetap sedap dan boleh buat cepat untuk keluarga. Boleh cuba Mihun Goreng Telur Cincang

Bahan-Bahan

• 1 pek mihun
• Segenggam ikan bilis
• 5 biji bawang merah kecil
• 3 biji bawang putih
• 1 keping dada ayam
• Sedikit bebola ikan
• Sedikit kek ikan
• 1 senduk cili kering kisar
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar garam
• 2 biji telur

Cara-Cara

1. Rendam mihun dalam air biasa, kemudian tos dan ketepikan.
2. Tumbuk bawang merah bersama ikan bilis hingga lumat.
3. Panaskan minyak dan tumis campuran ikan bilis dan bawang hingga garing.
4. Sambil tunggu tumisan pecah minyak, goreng telur dengan sedikit garam, kemudian cincang halus telur goreng tersebut.
5. Masukkan cili kering kisar ke dalam tumisan, kacau hingga pecah minyak.
6. Masukkan dada ayam yang dipotong kecil dan sedikit air, masak hingga ayam empuk.
7. Tambah bebola ikan dan kek ikan, kacau rata.
8. Masukkan sos tomato, sos cili, dan kicap manis, gaul hingga sebati.
9. Perasakan dengan garam, kemudian masukkan mihun, kacau sebati menggunakan dua sudip kayu.
10. Masukkan telur cincang, kacau rata lagi dan angkat.

Tip Tambahan

• Boleh tambah sayur sawi atau sayur lain ikut citarasa jika ada.
• Kalau suka pedas, boleh tambah cili padi ikut selera.
• Mihun jangan direndam air panas supaya tak lembik terlalu cepat masa goreng.

Kredit: Khairul Hakimin Muhammad