Suka makan kepak ayam yang berjus, manis dan pedas-pedas sikit macam ala western? Nah! Kali ni saya kongsi resepi Sticky Grilled Chicken Wings yang gerenti buat ramai menjilat jari. Sesuai sangat untuk makan malam santai atau bila ada jamuan kecil di rumah.
🍗 Bahan-Bahan:
Bahan A – Untuk Perap Ayam:
- 1kg kepak ayam – dicuci bersih, dikerat dan ditos hingga betul-betul kering
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil McCormick chicken seasoning (boleh ganti dengan mixed herbs jika tiada)
- 1 sudu besar serbuk lada hitam kasar
- 3 sudu besar olive oil
Bahan B – Untuk Sos Glaze:
- 1 sudu besar butter
- 1 inci halia – dikisar halus
- 3 ulas bawang putih – dikisar halus
- 60ml madu
- 60ml air masak
- 2 sudu besar kicap
👩🍳 Cara-Cara Penyediaan:
1. Perap Ayam:
- Satukan semua bahan A dalam bekas, gaulkan sebati.
- Masukkan ayam yang telah digaul dalam bekas bertutup atau plastik ziplock.
- Perap dalam peti sejuk selama 1 – 2 jam.
2. Sediakan Sos Glaze:
- Satukan semua bahan B dalam periuk kecil.
- Masak atas api sederhana hingga sos mendidih dan sedikit pekat (anggaran hasil 60ml sos).
- Tutup api dan biarkan sos sejuk.
3. Bakar Ayam:
- Panaskan oven pada suhu 200°C.
- Keluarkan ayam yang diperap tadi, dan gaulkan dengan sos glaze yang sudah sejuk.
- Susun ayam atas tray pembakar yang telah dialas baking paper.
- Bakar selama 50 – 55 minit. Pada 20 minit terakhir, turunkan suhu ke 185°C dan teruskan membakar sehingga ayam masak sepenuhnya.
📌 Tips Tambahan:
- Untuk rasa lebih kick, boleh tambah sedikit serbuk paprika atau serbuk cili dalam perapan ayam.
- Jika tak ada oven, boleh bakar atas kuali grill non-stick dengan api kecil.
- Boleh gandakan bahan glaze jika suka lebih bersalut dan lekat-lekat!
Siap! Ayam yang rangup luar, juicy dalam – cukup rasa manis, masin dan berempah. Sesuai sangat kalau nak serve bersama nasi butter, mashed potato atau makan macam tu je pun dah padu.
Selamat mencuba! 🔥🍗
Kredit: Adnil Sam
Leave a Reply