Dah cuba dadih susu stail utara ni? Kalau belum, inilah resepi original turun-temurun dari Perlis-Kedah yang betul-betul lembut, berlemak, gedik-gedik dan cair di mulut. Buat banyak sikit, memang tak cukup satu cup! 😍
Teksturnya halus, manis berlemak hasil kombinasi susu tepung dan susu pekat. Lebih padu bila ditambah pati perisa pilihan macam ros, jagung, keladi atau coklat!
🌼 Bahan-bahan Utama:
- 1 peket serbuk dadih perisa vanilla (Contoh: jenama Happy Grass)
- 1 peket kecil (250g) susu tepung Everyday – bancuh dengan 2 gelas air
- ½ tin susu pekat manis
- Gula pasir (ikut tahap kemanisan yang disukai)
- 2 helai daun pandan – disimpul
- Air secukupnya (rujuk arahan pada bungkusan serbuk dadih)
🥣 Cara Penyediaan:
- Didihkan air dalam periuk sederhana.
- Masukkan serbuk dadih, gula, susu pekat dan daun pandan. Kacau hingga larut & sebati.
- Masukkan air bancuhan susu tepung tadi. Kacau dan biar mendidih perlahan-lahan atas api sederhana.
- Rasa kuah untuk pastikan tahap kemanisan ikut citarasa. Tambah gula jika perlu.
🍧 Cara Variasi Perisa (Optional tapi sedap!):
- Bahagikan adunan dadih ke dalam beberapa bekas/jug kecil.
- Bancuh setiap bahagian dengan pati perisa minuman pilihan seperti:
- Sirap Ros
- Jagung
- Keladi
- Coklat (guna serbuk koko pun boleh)
- Tuangkan ke dalam cup plastik kecil (ikut saiz kesukaan).
- Sejukkan hingga set di suhu bilik, kemudian simpan dalam peti sejuk.
- Dah sejuk, bolehlah dinikmati – super creamy!
📌 Tips Tambahan:
- Guna susu tepung penuh krim (bukan susu segar/susu cair) untuk rasa lebih “ori” & berlemak.
- Kalau nak buat untuk jualan, boleh gunakan cup transparent & hias dengan topping ikut tema.
- Dadih ini tahan 2–3 hari jika disimpan dalam peti sejuk tertutup rapi.
Resepi ini memang legend di bahagian utara tanah air – sesuai sangat dijadikan pencuci mulut kenduri, jualan bazar atau jamuan keluarga!
Selamat mencuba & jangan lupa share pada jiran tetangga – pasti repeat order! 😋
Kredit: Aisyah Humaira
Leave a Reply