Resepi Jenahak Masak Cuka – Lauk Ringkas Bila Tak Ada Selera Makan

Assalamualaikum semua! Hari ni kakak nak share satu resepi simple tapi sangat membuka selera – Jenahak Masak Cuka. Bila tekak rasa tak lalu, lauk ni memang penyelamat! 💯

Resepi ni sesuai juga untuk ikan lain seperti kembung, bawal, selar, siakap dan sebagainya. Ikut je ikan apa yang ada di rumah 😄

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan jenahak – lumur kunyit dan garam, kemudian digoreng
• Minyak masak – guna semula minyak goreng ikan
• Bahan Tumis:

Bahan Tumis:

• 2-3 sudu cili kisar
• 2 biji bawang besar – dihiris
• 5 ulas bawang putih – dihiris
• ½ inci halia – dihiris
• 1 biji cili besar merah & hijau – dihiris serong

Bahan Perasa:

• 2 sudu sos tiram
• 2-3 sudu cuka makan (ikut tahap kemasaman yang disukai)
• ½ sudu gula
• Garam secukup rasa
• ½ cawan air biasa

Sayur (opsyenal tapi sedap!):

• Segenggam sayur buncis – dipotong pendek

Cara Penyediaan:

1. Goreng ikan jenahak yang telah dilumur kunyit dan garam hingga garing, angkat dan ketepikan.
2. Guna minyak yang sama, tumis bawang besar, bawang putih, halia hingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing.
4. Masukkan sos tiram, cuka, garam, gula dan air. Gaul sebati.
5. Masukkan cili besar dan sayur buncis. Kacau sebentar hingga layu.
6. Akhir sekali, masukkan ikan yang digoreng tadi dan ratakan kuah atas ikan.
7. Sedia dihidangkan panas-panas bersama nasi putih! 🍚

Tip Tambahan:

• Kalau suka rasa lebih masam, boleh tambah 1 sudu lagi cuka.
• Boleh juga letak bawang holland untuk aroma lebih manis dan berlemak.
• Ikan boleh digoreng garing untuk lebih ‘crunch’ bila disiram kuah masam manis ni!

Selamat mencuba resepi Jenahak Masak Cuka ni! Resepi lauk kampung yang simple tapi buat bertambah nasi 🍽️. Jangan lupa share dan follow akakpesan.com untuk lebih banyak resepi tradisi dan sedap! 🤗

Kredit: Siti Rohana Abdul Jalik