Assalamualaikum semua! Hari ni kakak nak share resepi Daging Harimau Menangis yang juicy dan sedap sangat – makan separuh dengan salad dan separuh lagi gulung jadi popia Vietnam . Anak yang kurang suka sayur pun boleh makan bila kita buat cara macam ni
Kalau beli dekat luar, harganya boleh tahan mahal kan? Jadi jom kita buat sendiri puas makan, boleh adjust ikut selera sendiri!
Bahan-Bahan Perapan Daging:
- 1 mangkuk daging batang pinang – dihiris nipis (nak bakar seketul pun boleh)
- 3 ulas bawang putih – ditumbuk lumat
- 2 inci halia – ditumbuk lumat
- 1-2 sudu besar lada hitam – ditumbuk lumat
- 4 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar sos ikan
- 3 sudu besar kicap manis
- 4 sudu besar gula perang
Cara Perapan:
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas bersama daging.
- Gaul sebati, tutup bekas dan perap semalaman di dalam peti sejuk.
Cara Memasak:
- Bakar atas arang, oven atau salai atas kuali tanpa minyak hingga masak sempurna.
- Pastikan bahagian luar perang sedikit dan bahagian dalam masih juicy!
Bahan Sos Pencicah Ala Thai:
- 5 ulas bawang putih – cincang halus
- 7 biji cili padi – tumbuk atau hiris (ikut tahap pedas)
- 3 sudu sos tiram
- 4 sudu besar sos Thai
- 1 sudu besar sos abalone/scallop (jika ada)
- 3 sudu besar sos ikan (nampla)
- 1 sudu kecil gula perang
- 2 biji bawang merah kecil – hiris nipis
- 1-2 sudu gula kabung Thai (atau lebihkan gula perang)
- 1-2 biji limau nipis – ambil jus
- Daun & batang ketumbar – hiris & ketuk
- 2 sudu besar beras sangai – tumbuk halus
- 4 sudu besar bijan putih – disangai
- Sedikit air kosong – ikut kepekatan yang diingini
Cara Penyediaan Sos:
- Satukan semua bahan ke dalam satu mangkuk.
- Rasa dan sesuaikan masam, manis, pedas, masin ikut selera.
- Sos mesti ada keseimbangan rasa pedas, masam dan savoury.
Tip Hidangan:
- Potong daging nipis dan balut dengan rice paper, salad, timun & carrot untuk jadi popia Vietnam homemade 🥢
- Untuk lebih nikmat, bakar guna arang atau grill pan untuk aroma lebih smoky
- Kalau ada lebihan, boleh simpan frozen daging perap – tahan 2 minggu!
Selamat mencuba resepi Daging Harimau Menangis homemade yang confirm juicy dan sedap ni! Jangan lupa share & follow akakpesan.com untuk lebih banyak idea resepi kreatif dan jimat belanja 😘
Kredit: Aisyah Humaira
Leave a Reply