Resepi Laksam Gebu Homemade – Guna Tepung Cap Teratai, Tanpa Minyak!

Laksam memang sinonim dengan orang Pantai Timur – tapi siapa kata susah nak buat? Ini resepi laksam gebu homemade yang lembut, elok gulung, dan paling best – tak payah letak minyak pun! 😍

Rahsianya? Guna tepung cap Teratai dan bancuhan air yang tepat. Kukus pun sekejap je. Jom kita buat!

🥣 Bahan-Bahan:

• 500g tepung beras cap Teratai
• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar tepung ubi
• 12 cawan metrik air biasa (±3 liter)
• 1 sudu kecil garam

👩‍🍳 Cara Buat:

1. Satukan semua bahan dalam satu bekas besar.
2. Kacau sebati hingga tiada ketulan. Adunan akan cair (memang begitu).
3. Sediakan dulang/kuali untuk mengukus.
4. Lapik dulang dengan plastik bersih. Tidak perlu letak minyak.
5. Tuang sesenduk adunan ke dalam dulang. Kukus selama 3 hingga 5 minit.
6. Bila dah masak (nampak lutsinar & tak melekat), angkat dan biarkan sejuk dulu.
7. Bila sejuk, barulah digulung perlahan-lahan.

💡 Tips Tambahan:

• ✔️ Jangan kukus terlalu lama – nanti kulit laksam jadi keras
• ✔️ Biarkan sejuk dulu sebelum gulung supaya tak koyak
• ✔️ Gunakan plastik yang tahan panas & jangan terlalu tebal
• ✔️ Boleh simpan laksam dalam peti sejuk – panaskan semula sebelum makan

Saranan Hidangan:

Laksam ni sedap dimakan dengan kuah lemak ikan, sambal belacan dan ulam timun/daun kesum. Kalau nak resepi kuah laksam, saya akan kongsikan dalam post lain ya 😉

Penutup:

Senang sangat nak buat laksam gebu sendiri di rumah. Tak perlu minyak, tak perlu mesin pelik – kukus je! Hasilnya lembut, gebu dan elok gulung. Lepas ni tak payah beli kat pasar dah 😄

Jangan lupa follow akakpesan.com untuk lebih banyak resepi warisan & homemade kampung style yang mudah tapi sedap. Selamat mencuba!

Kredit: Nor Zana