Selepas beberapa orang dok DM minta resepi, hari ni saya gigihlah juga tulis penuh resepi biskut chocolate chip saya ni haa 😁
Resepi asal dari mak, tapi saya olah sikit ikut kesesuaian bahan dan selera tekak zaman sekarang. Yang menariknya – tak ada telur pun! Dan dapat dalam 90–100 biji ikut besar kecil kita buat. Memang ngam sangat kalau nak buat stok biskut raya atau untuk jualan.
🍪 Bahan-Bahan:
- 300g butter (saya guna Butterich blend – marjerin atau pure butter pun boleh)
- 100g gula castor
- 100g gula perang
- 35g serbuk koko
- 300g tepung gandum
- 125g tepung jagung
- 60g peanut chunk (boleh tambah jika suka)
- 70g chocolate chip
- 5ml vanilla esen
- 5g soda bikarbonat
👩🍳 Cara-Cara:
- Sediakan semua bahan siap-siap.
- Beat butter dan kedua-dua jenis gula guna balloon whisk – speed 4, jangan over beat.
- Masukkan vanilla esen dan soda bikarbonat – kacau sebati dengan spatula.
- Masukkan serbuk koko – tukar ke flat beater, guna speed 1. Beat sekejap je (±1 minit).
- Masukkan tepung gandum & tepung jagung – beat lagi dengan speed rendah sampai sebati.
- Masukkan peanut chunk & chocolate chip – gaul sebati. Doh siap!
Untuk bentuk doh:
- ✔️ Kalau nak piping guna beg – beat lagi sikit supaya doh agak lembut
- ✔️ Kalau nak terap, doh kena firm & boleh dicanai
Canai & buat corak guna penggelek khas (nak fancy sikit), atau buat bulat-bulat comel je – senang macam saya ni haaa, semua nak bulat², diet ke laut 🤣
🔥 Suhu Bakar:
- Oven: 160°C
- Masa: ±28 minit
- Pantau ikut oven masing-masing ya
📦 Hasil & Penyimpanan:
- Dapat dalam 90–100 pcs (ikut saiz)
- Simpan dalam balang kedap udara
- Kalau dapat simpan sampai raya tu memang power – sebab selalunya baru bakar dah tinggal setengah 😆
💡 Tips Tambahan:
- ✔️ Guna gula perang untuk rasa lebih “deep” & tekstur rangup luar, chewy dalam
- ✔️ Kalau suka lagi moist, kurangkan 10g tepung gandum
- ✔️ Nak buat jual? Boleh susun dalam bekas 25 pcs & label “tanpa telur” – niche!
Penutup:
Biskut ni simple, tapi setiap kali buat rasa seronok sebab dari resepi mak – dan dah jadi turun temurun pula sekarang. Tak ada telur tapi rasa tetap premium! Kalau awak dah cuba nanti, kongsi juga ya gambar biskut hasil air tangan sendiri 😊
Jangan lupa follow akakpesan.com untuk resepi homemade yang rare, jujur & penuh cerita! Selamat mencuba & selamat membulatkan diri 😆
Kredit: Wan N Wan M
Leave a Reply