Resepi Sup Ikan Merah Hijau Pedas – Resepi Ibu Mertua Tersayang

Ni antara resepi yang Zara paling sayang dan paling suka – Sup Ikan Merah hijau pedas yang diwariskan oleh ibu mertua tercinta. Ibu ni kalau masak lauk kampung, semua jadi magik. Simple je cara, tapi rasa dia… over the top. Tak perlu banyak bahan pelik-pelik, yang penting tangan ibu penuh kasih 😌

📌 Bahan-Bahan (anggaran sendiri ikut jumlah ikan):

• 10 biji cili hijau (boleh tambah 2–3 cili padi jika suka lebih pedas)
• 1 biji bawang besar
• 4–5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 paket kecil sup bunjut ikan
• 1 kiub ikan bilis (Maggi/Knorr)
• Lada hitam & lada putih secukup rasa (ditumbuk kasar lebih sedap)
• Daun sup & daun bawang (dihiris)
• Bawang goreng untuk tabur (optional tapi sedap!)
• Air secukupnya
• Garam & serbuk perasa jika perlu
• Ikan merah – dipotong dan dibersihkan (boleh juga guna ikan jenahak, siakap dll)

👩‍🍳 Cara-Cara:

1. Kisar: cili hijau, bawang besar, bawang putih dan halia hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik bau wangi & sedikit garing.
3. Masukkan sup bunjut ikan, lada hitam & lada putih. Kacau rata.
4. Tambah air secukupnya untuk kuah sup. Masukkan kiub ikan bilis.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan merah. Biarkan masak perlahan supaya ikan tak hancur.
6. Perasakan garam, serbuk perasa jika perlu. Rasa dulu sebab kiub ikan bilis dah beri rasa.
7. Bila ikan dah masak, tutup api. Tabur daun sup, daun bawang & bawang goreng.

💡 Tips Ibu Mertua:

• ✔️ Kalau nak lebih pedas & wangi, tambah cili padi masa kisar – dalam 2 atau 3 biji dah cukup menyengat
• ✔️ Lada hitam + lada putih kombinasi penting – jangan skip!
• ✔️ Gunakan ikan segar, jangan terlebih masak supaya isi kekal gebu
• ✔️ Sup ni sedap sangat kalau dimakan dengan nasi panas & sambal belacan

Penutup:

Terima kasih ibu mertua sebab kongsi resepi Sup Ikan Merah Hijau Pedas yang sedap sangat ni dengan Zara. Walaupun resepi tak ada sukatan tepat, tapi dari mata ke hati… tangan ke rasa – itulah masakan orang lama. Kalau awak cuba nanti, doakan jugalah untuk ibu-ibu kita semua – semoga pahala sentiasa mengalir setiap kali resepi mereka dimasak 🥹

Jangan lupa follow akakpesan.com untuk resepi penuh kasih sayang, kisah dapur dari hati, dan makanan yang lebih daripada sekadar rasa. Selamat mencuba 💚

Kredit: Zara Jane Al Qadry