.jpg)
Sotong sumbat bakar ala Thai adalah hidangan laut yang cukup memikat dengan kombinasi rasa pedas, masam dan sedikit manis. Dengan inti yang kaya rasa dan sos Thai yang segar, hidangan ini sesuai dijadikan santapan istimewa untuk keluarga atau tetamu.
Bahan-Bahan Utama
- 1 ekor sotong saiz besar (500g)
- Segenggam isi udang (dicincang)
- 1 biji telur
Bahan Sos
- 10 ulas cili kecil
- 1 sudu gula
- 2 sudu sos cili
- 2 sudu sos pencicah Thai
- 3 sudu air limau nipis
- 3 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah
- Hirisan daun ketumbar untuk hiasan
Bahan Tumbuk untuk Inti
- 1 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
Cara Penyediaan Inti
- Cincang isi udang hingga halus.
- Gaul bersama telur dan bahan tumbuk (bawang merah dan bawang putih) sehingga sebati.
Sumbat Sotong
- Sumbat inti yang telah disediakan ke dalam badan sotong.
- Gunakan lidi sate untuk menutup sotong dan kepala supaya tidak tertanggal semasa dibakar.
Cara Memasak Sotong
- Bakar sotong yang telah disumbat di atas api sederhana hingga masak dan berwarna keperangan.
- Setelah masak, hiris sotong mengikut saiz kecil tetapi pastikan ia tidak terpisah.
- Curahkan sos Thai yang telah dikisar dan dicampur tadi ke atas sotong yang telah dibakar.
- Hias dengan hirisan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips Supaya Sotong Lebih Sedap
- Pastikan sotong dibersihkan dengan baik dan tidak terlalu besar supaya mudah dimasak.
- Jangan bakar terlalu lama untuk elak sotong menjadi keras.
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cili mengikut selera.
Cadangan Hidangan
Sotong sumbat bakar ala Thai sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan pembuka selera ketika majlis istimewa. Sos Thai yang segar menambah aroma dan rasa pedas-manis yang menyelerakan.
Kesimpulan
Resepi sotong sumbat bakar ala Thai ini mudah disediakan tetapi tetap memberikan hidangan yang menarik dari segi rasa dan persembahan. Dengan inti berempah dan sos yang segar, ia pasti menjadi kegemaran ramai di meja makan.
Sumber: Syafika Bunnyy
Leave a Reply