Resepi Dodol Kukus Sukatan Cawan, Mudah dan Lembut Berlemak

Dodol kukus merupakan salah satu pencuci mulut tradisional yang cukup digemari, terutamanya ketika musim perayaan. Berbeza dengan dodol biasa yang perlu dikacau lama, versi kukus ini lebih mudah disediakan dan tetap menghasilkan tekstur yang lembut, kenyal serta rasa manis berlemak.

Resepi ini menggunakan sukatan cawan, jadi ia lebih praktikal dan sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin mencuba tanpa perlu alat penimbang.

Bahan A

• 4 cawan tepung pulut
• 4 sudu besar tepung beras
• 2 cawan santan
• Sedikit garam

Bahan B

• 2 cawan gula merah
• 1 cawan gula pasir
• 2 cawan air
• 1 helai daun pandan

Cara Membuat Dodol Kukus

1. Masukkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan santan ke dalam periuk. Masak sehingga gula larut sepenuhnya dan campuran mendidih.
2. Setelah itu, tapiskan campuran untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
3. Dalam bekas lain, satukan tepung pulut, tepung beras dan sedikit garam. Tuangkan campuran gula tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
4. Tapiskan sekali lagi adunan untuk memastikan tiada ketulan dan hasil lebih licin.
5. Lapik loyang dengan daun pisang supaya dodol tidak melekat dan lebih beraroma.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
7. Kukus selama kira-kira 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
8. Biarkan sejuk sebelum dipotong mengikut saiz yang diingini.

Tips Supaya Dodol Lebih Menjadi

• Pastikan adunan ditapis untuk hasil yang lebih halus dan tidak berketul.
• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan wangi.
• Lapik loyang dengan daun pisang untuk menambah aroma tradisional.

Cadangan Hidangan

Dodol kukus ini sangat sesuai dijadikan pencuci mulut atau hidangan ketika Hari Raya. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis berlemak pasti digemari oleh semua peringkat umur.

Kesimpulan

Jika anda mahukan versi dodol yang lebih mudah tanpa perlu dikacau lama, resepi dodol kukus ini adalah pilihan terbaik. Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda sudah boleh menikmati pencuci mulut tradisional yang enak dan memikat selera.

Sumber: Mazaliza Mahayuddin