Burnt cheesecake atau dikenali juga sebagai Basque burnt cheesecake semakin popular kerana rasanya yang kaya, berkrim dan tidak terlalu manis. Bahagian atas yang sedikit hangus memberikan aroma tersendiri, manakala bahagian dalamnya kekal lembut dan moist. Menariknya, resipi ini sangat mudah kerana hanya menggunakan blender dan dibakar menggunakan air fryer.
Kenapa Burnt Cheesecake Jadi Pilihan Ramai?
Burnt cheesecake tidak memerlukan tapak biskut seperti cheesecake biasa. Teksturnya lebih ringan, tidak muak dan sesuai dijadikan pencuci mulut untuk sebarang majlis atau hidangan minum petang. Resipi ini juga sesuai untuk beginner kerana tidak memerlukan teknik baking yang rumit.
Bahan-bahan Burnt Cheesecake
- 250g krim keju (cream cheese)
- 3 biji telur
- 3 sudu gula pasir (dikisar halus)
- 2 sudu tepung gandum
- 1 kotak kecil whipping cream
- 1 sudu esen vanila
Cara Membuat Burnt Cheesecake
- Masukkan krim keju ke dalam blender diikuti gula kisar, telur, whipping cream dan tepung gandum.
- Akhir sekali masukkan esen vanila, kemudian kisar sehingga adunan benar-benar sebati dan halus.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dialas dengan baking paper.
- Panaskan air fryer dan bakar cheesecake pada suhu 180°C selama 25 minit.
- Selepas itu, turunkan suhu kepada 160°C dan sambung bakar selama 15 minit sehingga bahagian atas kelihatan gelap keperangan.
- Angkat dan biarkan cheesecake sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
Petua Untuk Burnt Cheesecake Menjadi Cantik
- Pastikan krim keju berada pada suhu bilik supaya mudah dikisar.
- Jangan terlalu lama mengisar untuk elakkan adunan terlebih udara.
- Biarkan cheesecake sejuk dahulu agar tekstur lebih stabil dan mudah dipotong.
Cara Hidangan
Burnt cheesecake boleh dinikmati begitu sahaja atau dihidangkan bersama buah-buahan segar. Rasanya lebih sedap jika disejukkan seketika kerana teksturnya menjadi lebih padat dan berkrim.
Penutup
Resipi burnt cheesecake ini membuktikan bahawa pencuci mulut premium boleh dibuat dengan cara yang sangat ringkas. Dengan bahan minimum dan langkah mudah, anda boleh menghasilkan cheesecake yang lembut, lemak dan memikat selera. Sesuai untuk dinikmati bersama keluarga atau dijadikan hidangan istimewa untuk tetamu.
Sumber: Essye Normaliana Yusof
Leave a Reply