Resipi Coklat Ganache Guna Serbuk Koko – Mudah, Jimat dan Tahan Lama

Coklat ganache biasanya dibuat menggunakan coklat masakan, namun sebenarnya anda boleh menghasilkan ganache yang sedap, berkilat dan berkrim hanya dengan menggunakan serbuk koko. Resipi coklat ganache ini sangat sesuai untuk hiasan kek, topping dessert, inti roti atau dijadikan sos coklat. Selain mudah, bahan-bahannya juga lebih jimat dan senang didapati.

Kelebihan Ganache Serbuk Koko

Ganache yang dihasilkan daripada serbuk koko mempunyai rasa coklat yang lebih “bold” dan tidak terlalu manis. Teksturnya boleh diubah mengikut kegunaan sama ada pekat untuk sapuan kek atau lebih cair sebagai curahan. Resipi ini juga tidak memerlukan teknik rumit dan sesuai untuk pemula.

Bahan-bahan Coklat Ganache

• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan susu full cream
• ½ tin susu pekat manis

Cara Membuat Coklat Ganache Serbuk Koko

1. Masukkan serbuk koko, minyak masak, susu full cream dan susu pekat manis ke dalam periuk.
2. Kacau semua bahan sehingga sebati sebelum menyalakan api.
3. Masak menggunakan api kecil sambil dikacau perlahan.
4. Teruskan mengacau sehingga ganache mula mengeluarkan wap dan kelihatan berkilat. Elakkan daripada mendidih kuat.
5. Jika mahukan ganache yang lebih cair, tambahkan ½ cawan susu full cream dan kacau rata.
6. Tutup api dan biarkan ganache sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.

Petua Supaya Ganache Cantik dan Tahan Lama

• Gunakan api kecil untuk mengelakkan ganache hangit atau berketul.
• Pastikan ganache benar-benar sejuk sebelum dimasukkan ke dalam bekas bertutup.
• Jangan simpan ganache ketika masih panas kerana ia boleh berpeluh dan cepat rosak.

Cara Penyimpanan

Simpan coklat ganache di dalam bekas bertutup rapat pada suhu bilik. Ganache ini boleh tahan sehingga 3 hari tanpa perlu disimpan di dalam peti sejuk, selagi tidak terkena air atau sudu basah.

Penutup

Resipi coklat ganache guna serbuk koko ini membuktikan bahawa anda tidak memerlukan coklat mahal untuk menghasilkan ganache yang sedap. Dengan teknik yang betul, ganache ini boleh digunakan untuk pelbagai jenis pencuci mulut dan kek. Sangat praktikal, menjimatkan dan sesuai dijadikan resipi simpanan di rumah.

Sumber: Srikandi Shar