Ayam Masak Madu Melekit ni antara lauk yang confirm buat ramai terliur. Kuahnya yang pekat, manis, pedas dan sedikit berkaramel memang menyelerakan! Walaupun nampak macam masakan restoran, sebenarnya resepi ni sangat mudah disediakan di rumah. Tak perlu bahan yang banyak, tak perlu pun oven – hanya goreng dan kacau je.
Bahan-Bahan:
- 12 keping kepak ayam (belah dua jadi 24)
- 2 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 sudu besar halia (ditumbuk)
- 1 sudu besar sos ikan (tak perlu guna garam lagi)
- ¼ cawan (60ml) madu
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos cili
Cara-Cara Memasak Ayam Masak Madu Melekit:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Masukkan bawang putih, halia dan kepak ayam. Kacau dan goreng selama lebih kurang 5 minit hingga ayam sedikit perang.
- Masukkan semua bahan sos – sos ikan, madu, kicap manis dan sos cili. Kacau sekejap supaya sebati, kemudian tutup kuali.
- Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga kepak ayam masak dan keperangan. Biarkan sos meresap.
- Apabila sos berbuih atau berkaramel, jangan risau. Itu tanda madu sedang masak. Kacau perlahan hingga sos melekat pada ayam.
- Bila kuah dah agak kering dan bersalut cantik, ayam akan jadi berkilat dan melekit – macam ayam bakar BBQ. Siap untuk dihidang!
Tips Tambahan:
- Kalau nak rasa lebih pedas, tambah sedikit cili kisar atau serbuk cili.
- Gunakan madu asli untuk rasa lebih wangi dan semula jadi.
- Boleh gantikan kepak ayam dengan bahagian peha atau dada mengikut cita rasa.
- Sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih, nasi lemak atau roti!
Tak perlu masak terlalu rumit untuk memuaskan selera. Cukup dengan resepi Ayam Masak Madu Melekit ni, anda boleh hidangkan lauk istimewa untuk keluarga. Walaupun ringkas, rasanya memang premium!
Sumber: Adelia Honey
Leave a Reply