Assalamualaikum dan salam sejahtera semua! Hari ni kakak nak kongsi satu resepi yang sangat dekat dengan hati kakak – Cucur Jagung Rangup. Ini antara kegemaran bonda kakak, Ku Asma Ku Hedar ❤️
Cucur ni ramai tanya sebab rangup, sedap, tak berminyak langsung, dan memang ralit makan. Sekejap ja setalam boleh habis sorang! 😆
Resepi ni kakak halalkan untuk semua, termasuk yang nak berniaga. InsyaAllah, kalau ikut betul-betul, hasil dia memang menjadi 👍
📝 Bahan-Bahan (4-5 orang):
- 1 – 1 ½ jantung jagung fresh – dipotong halus
- 3 cawan tepung gandum
- Udang kecil (buang kulit) – udang besar pun boleh
- Daun kucai / daun bawang / daun sup – potong 1 inci
- ½ biji bawang besar – mayang halus
- Cili kering / cili besar – buang biji, potong kecil
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu besar margerin / butter (kakak guna Buttercup)
- Garam secukup rasa & serbuk cukup rasa
- Air kapur makan – bancuh 1 sudu kecil kapur dengan 400ml air, biar jernih
⚠️ Elakkan Kesilapan Ini:
- ❌ Jangan letak soda bikarbonat – nanti cucur jadi berminyak & lembik!
- ❌ Jangan tuang terus serbuk kapur dalam bancuhan – nanti cucur boleh meletup masa goreng!
👩🍳 Cara-Cara:
- Bancuh semua bahan hingga jadi adunan yang tak terlalu pekat dan tak terlalu cair. Kena ‘just nice’ supaya cucur tak keras atau terbarai masa digoreng.
- Panaskan minyak, goreng cucur guna api sederhana. Cedok dengan sudu dan goreng hingga keemasan.
- Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidang. Rangup di luar, lembut di dalam!
💡 Tip Ekstra:
- Adunan boleh simpan dalam peti ais. Bila nak guna, biarkan suhu bilik dulu sebelum goreng.
- Kalau nak tukar ke cucur udang – tukar jagung kepada taugeh saja.
Penutup:
Resepi cucur jagung rangup ni sesuai untuk semua – mak-mak, pengantin baru, atau yang nak berniaga. Semoga bermanfaat & dapat tunjuk skill masak kat suami masa hujung minggu nanti 😍
Jangan lupa kongsi dan tag kawan-kawan! Selamat mencuba dari akakpesan.com 🤗
Kredit: Roshadah Yaakob
Leave a Reply