Kalau korang tengah cari resepi kuah lontong yang betul-betul padu dan pekat lemak, ini lah resepinya! Bukan sekadar untuk makan sendiri – resepi ni juga sesuai sangat untuk buat jualan atau jamuan besar. Rasa dia memang cukup lemak, beraroma dan sayur pun crunchy!
🥬 Bahan A – Sayur-sayuran:
- Kobis bulat – dipotong sederhana
- Kacang buncis – potong serong
- Lobak merah – potong bulat
- 5 biji cili api merah – biarkan sebiji-sebiji untuk penyeri
🧆 Bahan B – Pelengkap Kuah:
- 1 pek pucuk + soon (suhun)
- 1 pek tempe – digoreng
- 1 pek tauhu – digoreng
- 250ml santan (guna 2 kotak kecil)
- 1 liter air
🍳 Bahan Tumisan:
- Ikan bilis – segenggam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu besar bawang besar – dikisar
- 1 sudu besar cili kering – dikisar
- Minyak untuk menumis
👩🍳 Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dan tumis ikan bilis, serbuk kunyit, bawang kisar & cili kisar hingga naik bau.
- Masukkan semua bahan A (sayur-sayuran) & bahan B (tempe, tauhu, pucuk, soon, dan air).
- Apabila sayur mula layu, masukkan 2 kotak santan (250ml).
- Perasakan dengan:
- 1 sudu kecil garam
- Serbuk cukup rasa secukupnya
- 2 sudu besar susu pekat
- Kacau dan biarkan kuah mereneh lebih kurang 10 minit dengan api sederhana. Siap untuk dihidang!
📌 Tips Ekstra:
- Kalau suka kuah lebih pekat dan berlemak, boleh tambah 1 kotak lagi santan.
- Sesuaikan kuantiti garam & susu pekat ikut rasa masing-masing.
- Boleh disimpan dalam bekas dan dijual sebagai set bersama nasi impit, sambal dan serunding.
Selamat mencuba! Kalau berjaya, jangan lupa kongsi resepi ni dengan kawan-kawan dan pelanggan! Nak lagi banyak resepi jualan & menu raya, follow blog akakpesan.com 💚
Kredit: CC NoorisHaris
Leave a Reply