Mocha Tiramisu Cheese Meleleh, Kek Kukus Gebu Dengan Krim Premium

Mocha tiramisu cheese meleleh merupakan gabungan kek mocha kukus yang lembut bersama krim keju tiramisu yang berkrim dan kaya rasa. Teksturnya yang gebu serta lapisan krim yang leleh menjadikan pencuci mulut ini sangat digemari, terutamanya apabila dinikmati dalam keadaan sejuk.

Selain sesuai untuk hidangan keluarga, kek ini juga sangat ideal dijadikan menu jualan kerana tampil eksklusif, rasa premium dan tahan disimpan dalam peti sejuk.

Bahan-bahan Kek Mocha Kukus

• 6 biji telur
• 1 cawan gula halus
• 1 ¾ cawan tepung gandum (diayak bersama 1 sudu kecil baking powder)
• 1 sudu besar ovalette
• 2 sudu besar emulco mocha atau kopi
• 1 sudu besar emulco coklat
• ¼ cawan susu Nescafe (suhu bilik)
• ½ cawan minyak masak

Cara Penyediaan Kek Mocha Kukus

1. Masukkan semua bahan kecuali susu dan minyak masak ke dalam mangkuk.
2. Pukul menggunakan mixer sehingga adunan sebati.
3. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga adunan menjadi gebu.
4. Matikan mixer, masukkan minyak masak dan kacau perlahan sehingga sekata.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang atau bekas sehingga separuh penuh.
6. Kukus selama 17 hingga 18 minit sehingga kek naik dan gebu.
7. Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dituang krim cheese.

Bahan-bahan Krim Cheese Tiramisu

• 500g krim keju (cream cheese)
• ½ cawan susu pekat manis (boleh tambah mengikut tahap kemanisan)
• 1 ½ cawan whipping cream jenis dairy
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu kecil emulco kopi

Cara Penyediaan Krim Cheese

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
2. Mulakan dengan ½ cawan susu segar dahulu.
3. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan baki susu sedikit demi sedikit.
4. Kisar sehingga krim menjadi licin dan sebati.
5. Tuangkan krim ke atas kek yang telah sejuk.
6. Simpan kek di dalam peti sejuk sebelum ditabur bahan hiasan.

Bahan Taburan Hiasan

• 50g snow powder
• 150g serbuk koko
• 100g serbuk Nescafe 3-in-1 (perisa hazelnut digalakkan)

Cara Menyediakan Taburan

1. Gaulkan semua bahan taburan sehingga sebati.
2. Ayakkan di atas kek yang telah disejukkan.
3. Untuk hasil lebih kemas, ayakkan sekali lagi serbuk koko sahaja sebagai lapisan paling atas.

Penutup

Mocha tiramisu cheese meleleh ini paling sedap dinikmati dalam keadaan sejuk kerana tekstur krimnya lebih padu dan rasa kopi coklatnya lebih menyerlah. Gabungan kek kukus yang lembut dan krim keju yang kaya menjadikannya pencuci mulut yang benar-benar memuaskan.

Jika anda mencari idea kek premium untuk hidangan istimewa atau menu jualan, resipi ini sememangnya berbaloi untuk dicuba.

Sumber: Azlina Ina Resepi