Resipi Mee Tarik Homemade Rangup & Kuah Sup Sedap

Mee tarik homemade adalah hidangan klasik yang sesuai untuk sarapan atau makan tengah hari. Mee yang kenyal dan segar dipadankan dengan kuah sup berperisa lembu serta chili oil wangi menjadikannya hidangan yang penuh aroma dan rasa. Dengan bahan mudah didapati dan langkah yang jelas, anda boleh menyediakan mee tarik sendiri di rumah tanpa perlu membeli mee siap.

Bahan-bahan untuk Mee

• ½ cawan tepung gandum
• Sedikit air

Kuah Sup

• 1 ulas bawang putih, dicincang
• Air secukupnya
• Kiub pati lembu
• Sedikit garam

Bahan-bahan untuk Chili Oil

• Lada kering
• Sedikit cili sichuan
• 1 ulas bawang putih
• Minyak secukupnya
• Rempah kasar 3 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang)
• Sedikit garam dan ajinomoto

Bahan Tambahan

• Sawi, dihiris

Cara Membuat Mee Tarik

1. Uli tepung gandum dengan sedikit air sehingga menjadi doh bulat. Rehatkan selama 10 minit.
2. Uli sekali lagi sehingga doh menjadi lebih tebal, rehat selama 5 minit.
3. Uli untuk kali terakhir dan bahagikan doh kepada empat bahagian kecil.
4. Canaikan doh menjadi leper, kemudian potong sehelai demi sehelai.
5. Rebus mee dalam air panas sehingga masak, kemudian toskan.

Membuat Kuah Sup

1. Tumis bawang putih cincang sehingga wangi.
2. Masukkan air dan kiub pati lembu, tambahkan sedikit garam.
3. Biarkan kuah mendidih sehingga semua rasa tercampur rata.

Cara Membuat Chili Oil

1. Potong lada kering, buang biji, basuh dan sangai tanpa minyak.
2. Masukkan sedikit cili sichuan untuk aroma masakan Cina.
3. Kisar lada dan bawang putih hingga halus.
4. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tuang cili kisar.
5. Masukkan 3 sekawan untuk aroma lebih wangi, tambah garam dan ajinomoto secukupnya.

Hidangan & Penyajian

Masukkan mee tarik yang telah direbus ke dalam mangkuk, tambah hirisan sawi segar. Tuang chili oil di atas mee dan kemudian tuangkan kuah sup panas. Kacau sebati sebelum dinikmati. Jika anda tidak gemar pedas, chili oil boleh dikurangkan atau tidak digunakan kerana kuah sup sudah cukup sedap. Hidangan ini sesuai untuk dinikmati panas, terutama pada pagi atau petang yang sejuk.

Penutup

Mee tarik homemade ini bukan sahaja rangup dan kenyal, tetapi juga lengkap dengan aroma wangi chili oil dan kuah sup berperisa lembu. Dengan langkah mudah, anda boleh menghasilkan hidangan ala restoran di rumah sendiri. Selamat mencuba dan nikmati keenakan mee tarik homemade bersama keluarga!

Sumber: Zurina Zulkefli