Telur masin memang antara lauk klasik yang ramai sukai. Rasanya masin secukupnya, teksturnya lembut dan sesuai dimakan dengan nasi panas, lauk pauk kegemaran, atau dijadikan bahan tambahan dalam pelbagai masakan lain. Yang menariknya, anda tidak perlu beli di kedai kerana telur masin boleh dibuat sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah. Apa yang diperlukan hanyalah telur itik dan garam. Tak perlu bahan tambahan pelik-pelik atau perasa kimia. Selain lebih bersih, cara ini juga menjimatkan dan memberi kepuasan kerana hasilnya boleh disimpan lama dan dimakan bila-bila masa.
Bahan-Bahan
- 70 biji telur itik
- 1 kg garam
- Air secukupnya
Cara-Cara Membuat Telur Masin
- Basuh telur itik dengan bersih dan ketepikan seketika. Susun telur dengan kemas dalam balang yang bersih supaya larutan garam dapat meresap dengan sekata.
- Dalam bekas lain, masukkan garam dan tuang air secukupnya. Gaul sehingga garam larut sepenuhnya. Anda boleh gunakan air biasa sahaja, tak perlu air panas.
- Tuang larutan garam tadi ke dalam balang yang telah disusun telur, pastikan semua telur terendam sepenuhnya.
- Tutup rapat balang dan tandakan tarikh. Telur biasanya masin elok selepas 13 hingga 14 hari. Semakin lama direndam, rasa masinnya lebih kuat.
- Balang boleh diletakkan di dapur, rak simpanan atau mana-mana ruang yang sesuai. Telur masin homemade siap untuk dimakan dengan apa sahaja lauk kegemaran anda.
Tips & Idea Kreatif
Telur masin tidak hanya untuk dimakan begitu sahaja. Ia boleh dijadikan bahan tambahan dalam pelbagai masakan, contohnya nasi goreng telur masin, sambal telur masin, atau sebagai topping dalam kuih-muih tradisional. Anda juga boleh sesuaikan rasa garam dengan selera sendiri; jika mahu rasa lebih ringan, tambahkan sedikit air semasa merendam telur. Selain itu, membuat telur masin sendiri memberi kepuasan kerana anda tahu bahan yang digunakan bersih dan selamat.
Proses membuat telur masin sangat mudah tetapi memerlukan sedikit kesabaran. Walaupun hanya menggunakan dua bahan asas, hasilnya boleh tahan lama dan sangat sedap. Sesuai untuk buat stok di rumah, atau dijadikan hadiah untuk keluarga dan rakan. Jadi, jangan ragu untuk cuba resipi ini. Dengan sedikit usaha dan kreativiti, anda boleh menikmati telur masin homemade yang sedap, masin secukupnya, dan memuaskan hati!
Sumber: Halim Sue
Leave a Reply