Resepi Sotong Celup Tepung Rangup yang Sedap dan Mudah

Sotong Celup Tepung Rangup adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat digemari oleh ramai orang. Dengan kombinasi sotong yang lembut dan tepung yang rangup di luar, ia pasti memuaskan selera. Ditambah dengan rempah ratus yang sederhana namun berkesan, resepi ini sesuai untuk hidangan snek atau lauk dalam mana-mana majlis atau pertemuan.

Resepi ini sangat mudah diikuti dan dengan sedikit tips, anda dapat menghasilkan sotong celup tepung yang rangup dan tak meletup semasa menggoreng. Jom kita lihat cara membuatnya!

Bahan-Bahan

• 5 atau 6 ekor sotong
• 1 biji bawang putih
• Sedikit cuka epal atau cuka biasa
• Serbuk lada sulah
• 1 biji telur
• 1½ senduk tepung jagung
• 1 senduk tepung serbaguna Bestari Pedas
• ½ senduk tepung beras
• Minyak masak

Cara-Cara Memasak Sotong Celup Tepung

1. Potong sotong kecil-kecil, basuh dan sejatkan.
2. Tumbuk bawang putih dan ratakan pada sotong.
3. Tambahkan sedikit cuka epal (atau cuka biasa) dan serbuk lada sulah, kemudian gaul sebati dan ketepikan.
4. Tips: Untuk mengelakkan sotong meletup semasa menggoreng, biarkan sotong sebati dengan bahan perap dan tak perlu takut semasa menggoreng, sotong tak akan meletup.
5. Pukul sebiji telur (pukul manja saja untuk memastikan tepung melekat elok pada sotong nanti).
6. Campurkan tepung jagung, tepung serbaguna Bestari Pedas dan tepung beras dalam satu bekas untuk bancuhan tepung.
7. Celup sotong dalam telur, pastikan ia sekata. Kemudian, masukkan sotong ke dalam campuran tepung satu demi satu dan pastikan semua tepung menyaluti permukaan sotong dengan rata.
8. Tips: Untuk tepung yang cantik dan sekata, pastikan tepung yang menyaluti sotong tidak terlalu basah atau melekit. Tepung yang terlalu basah akan menghasilkan lapisan yang tak sempurna.
9. Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak cukup banyak dan betul-betul panas sebelum mula menggoreng.
10. Goreng sotong dengan api sederhana. Letakkan sotong dalam minyak panas, tunggu sehingga sedikit garing, kemudian balik-balikkan sotong sehingga menjadi warna keemasan. Jangan goreng terlalu lama, nanti sotong jadi keras.

Siap untuk Dihidangkan!

Dengan resepi Sotong Celup Tepung ini, anda pasti akan puas hati. Tepung yang menyaluti sotong melekat elok, tidak mudah hancur dan sangat rangup. Hasilnya, sotong celup tepung anda akan garing di luar dan lembut di dalam, sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Ia juga sesuai untuk dijadikan hidangan pembuka selera atau snek sambil menonton TV bersama keluarga. Selamat mencuba dan nikmati hasil masakan yang lazat ini!

Selamat mencuba!

Sumber: Adylla Omar