Anda sedang mencari resepi ayam bawang yang mudah, sedap dan sesuai untuk semua majlis? Resepi ini bukan sahaja sesuai dijadikan lauk harian, tetapi juga sesuai untuk jamuan rumah terbuka, kenduri atau majlis keluarga. Aroma bawang goreng bersama rempah ratus menjadikan hidangan ini sangat membuka selera.
Bahan-bahan Ayam Bawang
- 1 ekor ayam (dipotong kecil dan diperap dengan garam serta kunyit)
- 2 biji bawang besar (dihiris dan digoreng – untuk bawang goreng)
- 4 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk kari daging
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos tiram
- Rempah kasar 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)
- Daun kari
- Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara Memasak Ayam Bawang
- Panaskan minyak dan goreng hirisan bawang besar sehingga garing keemasan untuk dijadikan bawang goreng. Angkat dan ketepikan.
- Dalam minyak yang sama, goreng ayam yang telah diperap hingga masak (tidak perlu terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
- Buang lebihan minyak, tinggalkan sedikit sahaja. Tumis rempah 3 sekawan dan daun kari hingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar: bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga garing dan wangi.
- Masukkan serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan serbuk cili. Kacau rata.
- Masukkan serbuk kari, sos cili, sos tiram dan sos tomato. Tambah sedikit air jika perlu dan kacau hingga sebati.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
- Akhir sekali, masukkan ayam goreng dan bawang goreng. Gaul sebati sehingga kuah menyerap pada ayam.
Tips & Info Tambahan
- Gunakan ayam kampung jika suka rasa lebih padu.
- Boleh tambah hirisan cili merah atau cili padi untuk versi lebih pedas.
- Hidangan ini sesuai dimakan bersama nasi putih panas, nasi minyak atau nasi tomato.
Ayam Bawang ini memang menjadi kegemaran ramai kerana rasa bawang goreng dan rempah yang wangi. Sesuai untuk pelbagai acara, pasti semua tetamu suka. Cubalah hari ini!
Sumber: Ziela Mazlan
Leave a Reply