Resepi Cekodok Kampung Ala Mak-Mak

Cekodok kampung ni memang resepi nostalgia mak-mak kita buat — senang, ringkas dan cepat siap. Sesuai sangat buat sarapan sebelum anak-anak pergi sekolah. Jom kita buat sendiri di rumah!

Bahan-Bahan

• 2 cawan tepung gandum
• Sejemput ikan bilis
• 7-8 ulas bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji telur
• Sedikit minyak masak (untuk goreng)
• Sedikit air (ikut keperluan)
• Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Masukkan semua bawang merah dan bawang putih ke dalam lesung batu dan tumbuk sampai lumat.
2. Tambah ikan bilis ke dalam lesung dan tumbuk lagi hingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum ke dalam besen, kemudian masukkan bahan tumbuk tadi dan kacau rata.
4. Masukkan telur, kacau sekali lagi hingga sebati.
5. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan tidak terlalu pekat atau cair — ikut kepekatan yang sesuai untuk digoreng.
6. Panaskan minyak dalam kuali.
7. Ambil sesudu dua adunan, kacau supaya tidak melekat, dan goreng sehingga keemasan, balik-balikkan untuk masak sekata.
8. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidang.

Tip Tambahan

• Pastikan minyak cukup panas supaya cekodok tidak menyerap minyak terlalu banyak.
• Boleh tambah cili padi cincang untuk rasa pedas.
• Untuk tekstur lebih rangup, goreng dengan api sederhana hingga kuning keemasan.
• Cekodok Kampung Goreng Rangup Ala Mak-Mak
• Pastikan minyak cukup panas supaya cekodok tidak menyerap minyak terlalu banyak.
• Boleh tambah cili padi cincang untuk rasa pedas.
• Untuk tekstur lebih rangup, goreng dengan api sederhana hingga kuning keemasan.
• Cekodok Kampung Goreng Rangup Ala Mak-Mak

Kredit: Khairul Hakimin Muhammad