Petang tadi cuba buat cucur bantal ikut resepi popular dari Mariana Zainal – dan Alhamdulillah, memang menjadi! Cucur ni sedap sangat bila dicicah dengan kuah kari ayam panas-panas. Luar garing, dalam lembut gebu – puas hati!
📝 Bahan-Bahan
- 2½ cawan tepung gandum (300 gram)
- 2 sudu besar planta / butter (30 gram) – boleh juga guna minyak masak atau minyak jagung
- 2 sudu besar gula pasir (40 gram)
- 1 sudu besar yis kering (Mauripan / Saf Instant)
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 2 cubit garam
- 1 cawan air suam (190 gram)
👩🍳 Cara-Cara Penyediaan
- Dalam satu besen, satukan yis, gula dan air suam. Kacau hingga larut sepenuhnya.
- Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat, planta dan garam. Uli hingga sebati lebih kurang 8–10 minit.
- Tutup adunan dan peram selama 1½ jam hingga doh naik dua kali ganda.
- Selepas diperap, tumbuk doh untuk buang angin. Uli seketika.
- Tabur tepung atas permukaan meja, leperkan doh dengan penggelek (jangan terlalu nipis).
- Potong doh kepada bentuk segi empat – tak terlalu besar, tak terlalu kecil.
- Rehatkan doh 10 minit sebelum digoreng dalam minyak panas dengan api sederhana.
- Goreng hingga perang keemasan dan garing. Toskan minyak sebelum dihidang.
🍛 Sesuai Dimakan Dengan:
- Kari ayam
- Sambal ikan bilis
- Sambal sardin
- Kuah kacang
✨ Tips Tambahan:
- Guna air suam-suam kuku (bukan panas) untuk aktifkan yis dengan sempurna.
- Jangan terlalu lama uli lepas perap – cukup sekadar buang angin dan leperkan doh.
- Guna minyak yang banyak untuk hasil cucur yang rangup dan masak sekata.
Selamat mencuba resepi Cucur Bantal Gebu ni! Kalau sekali cuba, confirm jadi menu wajib untuk sarapan atau minum petang anak-anak. Boleh juga dijual di warung – laris!
Kredit: Mariana Zainal
Leave a Reply