Resepi Sizzling Yee Mee Mudah & Lagi Sedap – Versi Homemade Foodcourt Style!

Sizzling Yee Mee ni memang antara menu paling disukai ramai bila singgah food court. Tapi kalau buat sendiri, bukan je lebih puas makan – boleh kawal rasa, bahan dan portion ikut suka hati! Resepi ni confirm sedap, kuah pekat, ada kick lada hitam dan cukup rasa 😋

🍜 Bahan-Bahan (Untuk 4 Orang):

• 3 keping yee mee kering
• 10 tangkai cili kering – dipotong besar
• 4-5 biji cendawan shitake – dihiris tebal
• 10 ulas bawang putih – dihiris
• 3 inci halia – dihiris halus
• 200g isi ayam – dipotong kecil
• 4 sudu besar sos tiram
• 1 cawan kicap manis (apa-apa jenama)
• 1 sudu besar lada hitam biji – ditumbuk
• 1-2 sudu besar serbuk lada hitam
• 4 biji telur ayam
• 1 cawan minyak masak
• 1 sudu besar minyak bijan
• 4-5 cawan air
• 2 sudu besar tepung jagung – dibancuh dengan 1 cawan air
• 3 tangkai sawi – dihiris kasar (optional)
• Garam secukup rasa

👩‍🍳 Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia dan cili kering hingga keperangan dan naik bau.
2. Masukkan isi ayam, lada hitam tumbuk dan serbuk lada hitam. Tumis hingga ayam kecut.
3. Masukkan hirisan cendawan, sos tiram, kicap manis dan 4 cawan air. Kacau rata dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah. Kacau dan renih selama 2 minit.
5. Perasakan dengan sedikit garam dan tambahkan minyak bijan.
6. Pecahkan telur satu persatu di penjuru kuah. Jangan kacau, biar telur masak perlahan-lahan dalam kuah.
7. Bila telur hampir masak, letakkan yee mee di atas kuah dan balikkan supaya mee lembut rata.
8. Taburkan sawi (jika guna), tutup sekejap kuali dan biarkan semuanya mesra dan masak sempurna.

Nota: Tak perlu guna sizzling plate pun – terjun je semua dalam kuali biasa, janji rasa dia padu dan puas hati makan panas-panas!

Selamat mencuba! Kalau suka resepi sebegini, jangan lupa share dan follow blog akakpesan.com untuk lebih banyak resepi viral & sedap 💖

Kredit: Ratu Giling Malaya