Resepi Nasi Ayam Madu – Paling Senang & Confirm Anak Minta Bertambah!

Alhamdulillah, rezeki malam ni dapat jamu keluarga dengan nasi ayam madu. Menu kegemaran anak-anak yang tak pernah jemu. Siap ulang dua kali makan! Nak masak pun mudah – lengkap dari nasi, ayam perap, sos cili, kuah kicap sampai sup. Jom cuba resepi penuh ni!

🍗 Bahan Untuk Ayam Rebus:

• 1 ekor ayam
• 1 inci halia – diketuk
• 1 kiub ayam
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• Air secukupnya

🥢 Bahan Untuk Ayam Perap:

• 1 sudu kecil pewarna oren
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 cm halia – ditumbuk halus
• 2 ulas bawang putih – ditumbuk halus
• 1 sudu besar kicap cair
• 2 sudu besar madu (untuk sapu selepas goreng)

🍚 Bahan Untuk Nasi:

• 4 cawan beras
• 5 cawan air rebusan ayam
• 2 sudu besar minyak sapi atau butter
• 2 cm halia – ditumbuk halus
• 3 ulas bawang putih – ditumbuk
• 2 ulas bawang merah – ditumbuk
• 2 bunga lawang*
• 4 buah pelaga*
• 1 kayu manis*
• 1 batang serai – diketuk
• 2 helai daun pandan
• Sedikit serbuk kunyit
• Garam secukup rasa

🌶️ Bahan Untuk Sos Cili:

• 6 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 cm halia (jika suka)
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• ½ cawan air

🍲 Bahan Untuk Sup:

• Air rebusan ayam
• 1 biji bawang merah & 1 ulas bawang putih – dikisar
• Rempah sup bunjut
• Garam dan lada sulah
• Daun sup & daun bawang – dihiris
• Bawang goreng – tabur atas sup

🍶 Bahan Untuk Kuah Kicap:

• Lebihan kuah perapan ayam
• Kicap manis secukupnya
• Air rebusan ayam secukupnya

🥬 Bahan Hiasan:

• Daun salad
• Timun – dihiris
• Tomato – dihiris

👩‍🍳 Cara Penyediaan Ayam:

1. Bersihkan ayam dan toskan.
2. Rebus ayam bersama bahan rebusan sehingga empuk. Angkat dan toskan.
3. Sapu ayam dengan pewarna oren dan perap dengan bahan perap selama 30 minit.
4. Goreng ayam hingga garing keemasan dengan api sederhana.
5. Selepas goreng, sapu madu pada ayam semasa masih panas.

🍚 Cara Masak Nasi Ayam:

1. Basuh beras dan toskan air.
2. Panaskan butter, tumis rempah 3 sekawan, daun pandan, serai, halia dan bawang hingga naik bau.
3. Masukkan beras, kacau hingga naik aroma.
4. Tuangkan air rebusan ayam, garam dan sedikit serbuk kunyit. Masak seperti biasa.

🍲 Cara Masak Sup:

1. Didihkan air rebusan ayam bersama sup bunjut dan bahan kisar.
2. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tabur daun sup, daun bawang & bawang goreng.

🌶️ Cara Buat Sos Cili:

1. Kisar semua bahan hingga halus. Boleh masak sebentar jika mahu aroma lebih wangi.

🍶 Cara Buat Kuah Kicap:

1. Campurkan kuah perapan, kicap manis & sedikit air rebusan ayam. Masak seketika atas api kecil.

Susun semuanya dalam pinggan dengan hiasan salad, timun dan tomato. Siap untuk dinikmati!

Tip Ekstra: Boleh sapu lebihan madu pada ayam sebelum hidang untuk rupa lebih berkilat dan berselera.

Selamat mencuba! Untuk lebih banyak resepi lauk anak-anak dan keluarga, jom lawati akakpesan.com 💛

Kredit: Nur Masri