Resepi Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng – Mabeles, Mantop & Padu Makan Dengan Apa Pun Sedap!

Kalau tengah craving sambal goreng yang power, cuba sambal tomato ikan bilis goreng ni! Rasa dia memang padu – pedas, masam, masin, manis semua cukup. Nak ratah boleh, nak cicah dengan pulut pun ngam. Nak makan dengan nasi panas dan ulam? Lagi la padu! 😋

🌶️ Bahan-bahan:

✨ Digoreng Terlebih Dahulu:

• 1/2 mangkuk ikan bilis (guna mangkuk gulai)
• 1 inci belacan
• Minyak sedikit untuk menggoreng

🥄 Ditumbuk Kasar:

• 4 biji cili merah – potong kasar
• 2 biji tomato – potong 8
• 5 ulas bawang kecil
• 3 ulas bawang putih

🧂 Bahan Perasa:

• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula putih (ikut selera)
• 1 inci gula melaka (boleh ganti dengan gula kabung)

👩‍🍳 Cara Memasak:

1. Goreng ikan bilis dan belacan sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang sama.
3. Masukkan bahan tumbuk kasar (cili, tomato, bawang kecil & bawang putih). Tumis hingga naik minyak dan bahan garing.
4. Masukkan semula ikan bilis dan belacan goreng tadi, kacau rata.
5. Tambahkan gula melaka, biar ia hancur dan sebati dengan sambal.
6. Akhir sekali, masukkan gula dan garam secukup rasa. Kacau hingga sambal nampak berkilat dan cukup rasa.

🍽️ Tip Makan:

• Sedap dimakan dengan nasi panas dan telur mata!
• Boleh juga cicah dengan pulut kuning, lontong atau makan bersama ulam-ulaman.
• Kalau suka sambal kering, goreng lebih lama hingga tekstur sambal sedikit kering dan tahan lebih lama.

Taadaa! Dah siap sambal mabeles ni 💥 Jangan lupa share & simpan resepi ni. Follow akakpesan.com untuk lebih banyak resepi lauk kampung power! 🥰

Kredit: Tengku RosElyza Raja Muhammad