Resepi Premium Royal Thai Buttercake Coklat – Lembut, Gebu & Moist!

Kalau anda peminat kek mentega Thai yang premium, halus dan gebu, resepi Royal Thai Buttercake ini memang wajib cuba! Kali ini kita buat versi perisa coklat – hasilnya sangat moist dan ada rasa coklat yang padu. Guna dark chocolate cair & ovalette untuk tekstur premium. ❤️

🍫 Bahan-Bahan:

Campuran Kering:

• 200g tepung naik sendiri
• 1 sudu kecil baking powder
• 20g serbuk koko

(Campur semua dan ayak siap-siap)

Campuran Basah:

• 80g susu full cream / susu segar
• 1 sudu kecil esen creamy vanilla

(Gaul sebati)

Bahan Utama:

• 120g dark chocolate (dicairkan)
• 150g butter
• 70g gula icing
• 70g gula halus
• 12g ovalette
• 181g telur (pukul telur terlebih dahulu dan timbang)

👩‍🍳 Cara Penyediaan:

1. Mix butter, gula icing, gula halus & ovalette sehingga kembang putih (guna mixer berkelajuan tinggi).
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus mix pada kelajuan sederhana – pastikan adunan tak pecah.
3. Masukkan campuran tepung berselang-seli dengan susu + esen vanilla. Mix sekejap sehingga sebati.
4. Masukkan dark chocolate cair & kacau sebati – jangan overmix.
5. Tuang ke dalam loyang 7 inci. Lorek adunan guna lidi atau chopsticks dan hentak loyang 2-3 kali buang udara.

🔥 Teknik Bakar:

1. Letak tisu basah dalam loyang/tray dan susun loyang kek di atasnya (boleh juga guna kain tuala basah).
2. Bakar dalam oven suhu 160°C selama 1 jam 15 minit (bergantung kepada oven masing-masing).

📌 Tip Tambahan:

• Guna telur suhu bilik – jangan ambil terus dari peti.
• Dark chocolate lebihkan sikit kalau suka lebih rasa coklat pekat.
• Ovalette penting untuk tekstur gebu – jangan skip!

Selamat mencuba kek Thai viral ni! Sesuai sangat untuk hidangan majlis, potluck atau buat jualan 💕

Jangan lupa bookmark akakpesan.com & follow resepi kek viral yang lain di blog kami!

Kredit: Farah Mohamad