Resepi Gulai Ayam Terengganu Paling Mudah – Padu Untuk Nasi Minyak, Lempeng & Roti!

Gulai Ayam Terengganu ni memang klasik dan ringkas! Tapi bila makan dengan nasi minyak, nasi putih, lempeng atau roti… memang berselera. Kuahnya pekat, rasa rempah seimbang, aroma cukup memikat! Jom kita tengok resepinya.

🐔 Bahan Utama:

• 1 kg ayam (potong 16 dan cuci bersih)
• 250 ml santan pekat
• Air secukupnya mengikut kuah yang disukai

🔪 Bahan Kisar:

• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• ½ inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup

🌶️ Bahan Rempah & Perasa:

• 2 sudu besar rempah gulai Cap Bunga Ros
• 1 sudu besar rempah masak Cap Bunga Ros
• 1 sudu besar kerisik
• 3 sudu besar cili kisar (boleh lebihkan kalau suka pedas)
• 1 keping asam keping
• 1 sudu kecil belacan (optional tapi sedap!)
• ¾ keping gula Melaka saiz kecil
• Garam & serbuk perasa secukupnya

🍳 Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis cili kisar hingga naik bau wangi.
2. Satukan bahan kisar bersama bahan rempah. Masukkan ke dalam kuali dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam, kacau hingga sebati dengan rempah. Tambah sedikit air dan biarkan ayam mengecut.
4. Tuangkan santan dan air secukupnya. Masukkan asam keping, belacan, garam, gula Melaka dan serbuk perasa.
5. Renehkan hingga ayam masak sepenuhnya dan kuah jadi pekat. Siap dihidang!

💡 Tips Tambahan:

• Gulai ni makin sedap bila dipanaskan semula – rempah lagi meresap!
• Kalau suka kuah lebih pekat dan lemak, boleh tambah kerisik dan santan pekat lagi sikit.
• Boleh juga masukkan ubi kentang atau kacang panjang untuk variasi.

Selamat mencuba! Jangan lupa share resepi ni dengan geng yang suka lauk kampung pekat beraroma. Nak lebih banyak resepi klasik Terengganu, follow je akakpesan.com ya! 😊

Kredit: Aisyah Humairah