Resepi Kuih Cara Berlauk Guna Inti Karipap – Guna Acuan Legend Baru Feel!

Inti karipap Mak saya buat ada lebih sikit, jadi kita pun buatlah kuih cara berlauk ni. Lagi best bila guna acuan legend yang dah bertahun mak simpan. Pernah juga cuba guna cupcake maker – tapi tak berapa feel dia. Guna acuan besi lama ni, barulah ‘terangkat’ rasanya 😁

Bahan-Bahan Kuih Cara:

• 2 cawan tepung gandum
• 3 cawan santan cair
• 1 biji telur
• Sedikit serbuk kunyit / pewarna kuning
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu minyak masak

Bahan Hiasan:

• Cili merah – dihiris halus
• Daun sup – dicincang
• Bawang holland – dipotong dadu kecil

Inti Kuih Cara:

Inti boleh ikut citarasa, tapi paling senang dan sedap – guna inti karipap. Boleh buat macam inti karipap biasa, tapi lebihkan sikit daging.

• Daging cincang / ayam / udang – ikut selera
• Ubi kentang dadu kecil
• Bawang besar, bawang putih – ditumis wangi
• Serbuk kari & sedikit garam gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:

1. Kacau semua bahan kuih cara (tepung, santan, telur, kunyit, garam & minyak) sampai sebati dan tak berketul.
2. Panaskan acuan kuih cara atas api kecil. Sapu sikit minyak supaya tak melekat.
3. Tuang adunan dalam acuan ¾ penuh.
4. Letakkan sesudu inti di tengah-tengah.
5. Tabur bahan hiasan: cili merah, daun sup, bawang holland.
6. Tutup acuan kalau guna penutup. Masak atas api perlahan.
7. Bila permukaan dah kering dan bawah garing sikit, boleh angkat.

Tips Tambahan:

• Kalau adunan terlalu pekat, tambah sikit santan atau air.
• Kalau guna acuan elektrik, tetap boleh – tapi rasa tetap tak sama macam acuan besi legend tu 😉
• Jaga api ya. Api terlalu besar boleh buat kuih hangit tapi dalam belum masak.

Kenapa Kena Cuba Kuih Ni?

• ✅ Inti boleh recycle – sesuai kalau ada baki lauk macam karipap
• ✅ Lembut, lemak, dan sedap panas-panas
• ✅ Boleh buat frozen dan simpan – goreng balik bila nak makan
• ✅ Sesuai buat sarapan, minum petang atau jamuan

Penutup:

Kuih cara berlauk ni memang antara kuih tradisi yang tak lapuk dek zaman. Walau resepinya ringkas, tapi bila dimasak dengan penuh kasih sayang – hasilnya memang sedap tak cukup seketul! Nak buat berniaga pun boleh, modal rendah dan confirm ramai suka.

Kalau suka resepi-resepi santai macam ni, jangan lupa follow blog akakpesan.com. Kita kongsi yang betul-betul menjadi, resepi warisan & tip dapur ikhlas dari hati 💛

Kredit: Nama Saya Siti Aisyah