Resepi Daging Dendeng Sedap & Lembut – Lauk Kegemaran Raya dan Majlis Keluarga

Resepi daging dendeng memang lauk yang jarang dimasak selalu, tapi bila buat – memang licin pinggan! Lembut, pedas manja, dan pekat dengan sambal merah yang ‘meresap’. Hidangan ni popular waktu raya, tapi sesuai sangat juga untuk lauk istimewa hujung minggu.

Resepi daging dendeng kali ni akak kongsikan versi simple tapi tetap sedap – tak perlu terlalu banyak bahan, tapi hasil rasa tetap padu!

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 500g daging lembu – rebus hingga empuk, kemudian hiris nipis dan ketuk leper
• 1 biji bawang besar – dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering – rebus dan kisar
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil gula merah / gula melaka (jika suka)
• Air asam jawa (anggaran 2–3 sudu besar)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

Cara Penyediaan

1. Rebus daging hingga empuk. Setelah sejuk, hiris nipis dan ketuk supaya leper dan mudah meresap sambal.
2. Panaskan minyak dan goreng daging seketika hingga garing luar (jangan terlalu lama). Angkat dan toskan.
3. Dalam kuali lain, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi dan layu.
4. Masukkan cili kisar, tumis hingga benar-benar pecah minyak dan naik bau.
5. Masukkan air asam jawa, kicap manis, gula melaka dan sedikit air jika terlalu kering.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan sambal pekat.
7. Masukkan daging goreng tadi dan gaul hingga sambal meliputi semua hirisan.
8. Masak sekejap atas api kecil supaya sambal meresap ke dalam daging.

Tip Tambahan:

• Pilih daging batang pinang atau bahagian lembut supaya lebih cepat empuk dan mudah dikunyah.
• Ketuk daging betul-betul nipis supaya serap sambal dan cepat lembut waktu dimasak semula.
• Kalau suka lebih wangi, boleh tambah daun limau purut yang diracik halus waktu akhir masakan.

Sesuai Dihidang Bersama:

• ✅ Nasi tomato
• ✅ Nasi putih dan acar rampai
• ✅ Pulut kuning (untuk versi kenduri atau majlis)

Penutup

Resepi dendeng ni memang sesuai untuk hidangan istimewa yang nak dimasak dengan penuh kasih sayang. Tak susah mana pun, yang penting sabar waktu buat sambal dan biar daging betul-betul meresap rasa.

Kalau suka resepi macam ni, jangan lupa simpan dan kongsikan dengan kawan-kawan. Di akakpesan.com, ada banyak lagi koleksi resepi klasik, lauk kenduri, dan masakan dari hati untuk keluarga tercinta!