Bihun bakso merupakan antara hidangan berkuah yang cukup digemari kerana rasanya yang ringan tetapi mengenyangkan. Kuahnya yang berempah lembut, digabungkan dengan meatball dan sambal kicap pedas, menjadikan hidangan ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa, terutamanya ketika cuaca sejuk atau hujan.
Resipi bihun bakso ini menggunakan bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, sesuai untuk hidangan keluarga atau menu ringkas hujung minggu.
Kuah Bihun Bakso
- 1 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 3 biji buah keras (ditumbuk sebelum dikisar)
- 2 inci halia
- 1 sudu kecil lada hitam
- 2 liter air
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Meatball (bakso siap)
Bahan-Bahan Sambal Kicap
- 10 tangkai cili padi
- 5 ulas bawang putih
- Kicap secukupnya
Bahan Hiasan
- Kubis
- Daun sup
- Bawang goreng
- Sos pilihan
Cara Membuat Kuah Bihun Bakso
- Kisar bawang besar, bawang putih, buah keras, halia dan lada hitam sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak di dalam periuk, kemudian tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kelihatan sedikit pecah minyak.
- Masukkan air, gula, garam dan meatball ke dalam periuk.
- Biarkan kuah mendidih dan reneh seketika supaya rasa kuah menjadi lebih sebati.
Membuat Sambal Kicap
- Kisar cili padi dan bawang putih sehingga halus.
- Masukkan bahan kisar ke dalam kuali bersama kicap.
- Masak dengan api sederhana sehingga sambal menjadi pekat dan sedikit berkilat.
Cara Menghidang Bihun Bakso
Celur bihun sehingga lembut dan toskan. Masukkan bihun ke dalam mangkuk, tuangkan kuah bersama meatball. Taburkan kubis, daun sup dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal kicap dan sos mengikut cita rasa.
Penutup
Resipi bihun bakso ini paling sedap dinikmati ketika masih panas. Kuahnya yang harum dan sambal kicap pedas mampu menyegarkan badan selepas seharian bekerja. Dengan langkah yang mudah dan bahan ringkas, anda boleh menyediakan hidangan ini pada bila-bila masa. Selamat mencuba dan semoga menjadi.
Sumber: Nur Haziqah
Leave a Reply