Ikan terubuk masin goreng bawang memang lauk kampung yang simple tapi cukup padu! Gabungan ikan masin yang garing dengan bawang dan cili yang ditumis wangi menjadikan hidangan ini sangat membuka selera. Tambah pula perahan limau sambal di atasnya – memang kombinasi sempurna rasa masin, pedas, manis dan masam. Jom cuba resepi mudah ini!
Bahan-bahan
- Ikan terubuk masin
- 2 sudu makan minyak masak
- Cili (dihiris atau dipotong ikut suka)
- Bawang besar (dihiris nipis)
- Limau sambal
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tak perlu banyak, cukup sekadar untuk menggoreng ikan hingga garing.
- Masukkan ikan terubuk masin ke dalam minyak panas. Tak perlu buang sisik kerana apabila digoreng garing, sisik akan menjadi rangup dan sedap dimakan.
- Goreng ikan hingga keemasan dan rangup di luar. Angkat dan toskan atas pinggan.
- Guna minyak yang sama, tumis cili dan bawang besar hingga naik bau wangi dan sedikit layu. Jangan masak terlalu lama supaya bawang masih ada tekstur bila dimakan.
- Angkat bawang dan cili yang telah ditumis, kemudian taburkan terus di atas ikan goreng.
- Akhir sekali, perahkan jus limau sambal di atas ikan. Campuran rasa masin, pedas, manis dan masam menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan!
Tips Sedap
- Gunakan ikan terubuk masin yang tidak terlalu masin – rendam sekejap dalam air suam sebelum digoreng jika perlu.
- Boleh tambah hirisan tomato atau daun limau purut untuk aroma tambahan.
- Hidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan untuk pengalaman makan yang padu.
Penutup
Mudah kan? Dengan bahan yang ringkas, anda boleh hasilkan ikan terubuk masin goreng bawang yang sedap, rangup dan wangi. Sesuai dijadikan lauk tengah hari atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencuba dan nikmati aroma lauk kampung yang menggamit selera!
Sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih! 🍋🐟
Sumber: Nurul Aida Mahat
Leave a Reply