Cendawan goreng tepung memang antara snek kegemaran ramai – rangup di luar, lembut di dalam dan sangat mudah disediakan. Nak tahu rahsia cendawan kekal rangup walaupun selepas sejuk? Gunakan air ais semasa menyediakan bancuhan tepung! Jom cuba resepi cendawan goreng tepung rangup ini, confirm jadi!
Bahan-bahan
- 500g cendawan tiram (boleh juga campurkan dengan cendawan enoki)
- 2 cawan tepung ayam goreng Bestari perisa bawang putih (bungkus plastik hijau)
- 2 cawan tepung beras
- 3 sudu besar air kapur sirih
- Air sejuk berais secukupnya (boleh guna air dari peti sejuk)
Cara-cara
- Dalam bekas besar, masukkan semua jenis tepung, air kapur sirih dan air sejuk.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil kacau sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
- Setelah adunan sebati, masukkan separuh cendawan dahulu dan gaul rata supaya semua cendawan bersalut tepung.
- Panaskan minyak yang banyak. Goreng cendawan dalam minyak panas sehingga kekuningan dan rangup.
- Angkat dan toskan di atas tisu dapur untuk buang lebihan minyak. Siap untuk dihidang!
Tips Cendawan Kekal Rangup
- Gunakan air ais atau air sejuk dari peti sejuk semasa membancuh tepung.
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng supaya cendawan tidak menyerap minyak.
- Goreng dalam jumlah kecil setiap kali untuk hasil yang lebih garing dan sekata.
- Boleh tabur sedikit serbuk kari atau serbuk cili selepas digoreng untuk rasa pedas ringan.
Penutup
Mudah kan? Dengan bahan ringkas dan langkah cepat, anda boleh hasilkan cendawan goreng tepung rangup yang sedap dan menepati cita rasa semua. Sesuai dijadikan snek petang, lauk tambahan atau menu jualan di pasar malam. Selamat mencuba!
Rangup di luar, lembut di dalam – nikmati selagi panas! 🍄✨
Sumber: Aisyah Humaira
Leave a Reply