Resepi apam pisang kukus ni memang mudah, tak guna mixer pun. Hanya kisar bahan basah, campur bahan kering, dan kukus – terus siap! Sesuai untuk dijadikan kudapan keluarga atau buat jualan kecil-kecilan. Rasa dia gebu, lembap dan pisang ‘naik bau’ wangi sangat!
🍌 Bahan-Bahan
Bahan A (kisar hingga kembang dan berat)
- 2 biji telur gred B
- 1 cawan gula
- 1 cawan minyak masak
- Secubit garam
Bahan B (diayak)
- 2 cawan tepung gandum (guna jenama Rose)
- 2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
Tambahan
- 1½ cawan pisang berangan yang dilecek (jangan blend – tenyeh guna garfu untuk kekalkan serat pisang)
- Hirisan pisang untuk hiasan atas
🍫 (Opsyenal) Perisa Coklat
Untuk versi coklat, tambahkan bahan berikut ke dalam adunan A:
- ½ cawan serbuk koko
- ½ cawan coklat coin cair
🧁 Cara Penyediaan
- Kisar semua bahan A hingga kembang dan berat.
- Ayak bahan B, dan campurkan perlahan-lahan ke dalam bahan A.
- Masukkan pisang lecek dan gaul sebati (guna spatula atau senduk kayu).
- Masukkan adunan ke dalam piping bag untuk mudah diisi ke dalam acuan lompang.
- Isi ¾ penuh setiap acuan. Letakkan hirisan pisang di atas sebagai hiasan.
- Kukus selama 15 minit – PENTING: Jangan buka penutup kukusan dalam 10 minit pertama supaya apam naik elok.
📌 Tips Tambahan
- Gunakan api sederhana besar ketika mengukus.
- Lap penutup kukusan supaya wap air tidak jatuh ke atas apam.
- Pisang berangan paling sesuai – pastikan betul-betul masak dan manis.
- Boleh simpan dalam bekas kedap udara. Masih lembut keesokan hari.
Selamat mencuba! Semoga resepi ini menjadi sumber rezeki atau kebahagiaan buat keluarga tersayang.
Kredit: Nurul Atikah Abu Hassan
Leave a Reply