Kuih Apom Lenggang ni memang jadi kegemaran ramai! Dulu-dulu kita selalu jumpa waktu pasar malam atau bulan puasa, tapi sekarang boleh je buat sendiri kat rumah. Bau wangi, tekstur lembut di tengah dan rangup di tepi tu memang buat sesiapa pun tergoda nak makan panas-panas!
Resepi ni sangat sesuai untuk yang baru nak belajar buat kuih atau nak mula bisnes jualan tepi rumah. Bahan pun simple sangat, bancuh dan peram je, confirm menjadi kalau ikut step!
📝 Bahan-Bahan:
- 1 ½ cawan tepung beras (**)
- ½ cawan tepung gandum (**)
- 1 cawan air (**)
- ½ cawan gula (**)
- ½ sudu kecil yis Mauripan (bancuh dulu dengan sedikit air suam) (**)
- 1 biji telur (**)
- 1 sudu kecil garam (**)
- 1 cawan santan pekat (guna santan kotak pun boleh)
- Daun pandan – disimpul untuk oles kuali
- Minyak masak secukupnya
👩🍳 Cara-Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan yang bertanda (**) ke dalam blender atau whisk hingga sebati.
- Peram adunan tersebut selama 15 – 30 minit atau sehingga adunan naik. Kalau ada masa lebih, boleh peram hingga 1 jam untuk lebih gebu.
- Kemudian masukkan santan pekat dan kacau rata. (Kalau terlebih awal masuk pun tak apa, tetap jadi!)
- Panaskan kuali leper, oleskan sedikit minyak menggunakan daun pandan yang disimpul.
- Masukkan sesenduk kecil adunan ke dalam kuali, dan lenggangkan supaya nipis di bahagian tepi.
- Biarkan ia masak atas api perlahan – tak perlu balikkan. Bila bahagian bawah garing dan tengah nampak masak, boleh terus angkat.
💡 Tips & Nota Tambahan:
- Kalau nak buat banyak, boleh gandakan sukatan. Simpan adunan dalam peti ais sepanjang proses perapan.
- Kuih ni paling sedap dimakan panas-panas – garing luar, lembut dalam!
- Boleh juga tambah sedikit kelapa parut untuk kelainan rasa – tapi resepi asas ni dah cukup sedap!
Selamat mencuba! Kuih klasik ni memang sesuai untuk jualan, minum petang atau jamu tetamu waktu kenduri. Lembut, wangi dan rangup di tepi – confirm puas hati! 🫓💛
Kredit: Fateema Azzahra
Leave a Reply