Resepi Daging Kunyit Ketumbar – Lauk Simple Tapi Padu, Rasa Tradisi!

Pagi tadi masak lauk simple je, tapi alhamdulillah licin satu periuk! Daging kunyit ketumbar ni antara lauk yang ringkas, tapi aromanya memang buat buka selera. Nak makan dengan nasi panas pun dah cukup nikmat.

🥩 Bahan-bahan:

• Daging – dihiris nipis (anggaran 300-500g)

Bahan kisar:

• 1 inci halia
• 2 inci kunyit hidup
• 1 sudu besar ketumbar biji (boleh sangai sekejap untuk naik bau)
• 1 biji bawang holland
• 5 ulas bawang putih

Perasa:

• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Serbuk perasa (jika suka)

👨‍🍳 Cara Penyediaan:

1. Kisar semua bahan kisar hingga halus.
2. Gaulkan bahan kisar dengan daging hiris, tambah garam, gula & perasa.
3. Perap daging sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman dalam peti ais.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hiris dan cili kering hingga naik bau.
5. Masukkan daging perap dan tumis hingga air kering dan daging garing sedikit.
6. Taburkan bawang holland hiris (jika suka) untuk penambah aroma.
7. Sedia untuk dihidang!

🍚 Tip & Hidangan:

• Lauk ni sesuai sangat untuk bekal sekolah atau makan tengahari bersama sambal belacan & ulam.
• Kalau nak lagi kick, tambah hirisan cili merah waktu nak angkat daging.
• Perap lama = daging lebih berperisa dan lembut.

Daging kunyit ni memang lauk kampung yang tak lapuk dek zaman. Ringkas tapi padu rasa dia!

Jangan lupa follow akakpesan.com untuk resepi harian yang mudah & confirm jadi 💕

Kredit: KekTiss AF