Resepi Mee Goreng Basah Sedap, Padu Rasa & Mudah Masak di Rumah

Mee goreng basah merupakan antara hidangan kegemaran ramai kerana rasanya yang pedas manis, berkuah pekat dan cukup menyelerakan. Berbeza dengan mee goreng kering, versi basah ini mempunyai kuah yang menyelaputi setiap helaian mee, menjadikannya lebih juicy dan berempah.

Jika anda teringin nak hasilkan mee goreng basah yang sedap seperti di gerai, ikuti resepi mudah ini yang sesuai untuk hidangan keluarga.

Bahan-Bahan Utama

• 1 paket mee kuning (dibasuh bersih)
• Isi ayam (dipotong kecil)
• Daun kucai (dipotong pendek)
• 1 biji tomato (dipotong kasar)

Bahan Kisar & Tumbuk

• 8 hingga 9 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 10 hingga 20 tangkai cili kering (direndam dan dikisar)

Bahan Perasa

• Kicap manis secukupnya
• 1 sudu kecil garam
• 3 sudu besar gula
• Sedikit perasa (optional)
• 3 hingga 4 sudu besar minyak masak

Cara Memasak Mee Goreng Basah

Mulakan dengan membasuh mee kuning sehingga bersih bagi menghilangkan bau kapur. Toskan dan ketepikan seketika.

Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang putih yang telah ditumbuk sehingga naik bau harum. Ini akan menjadi asas rasa yang penting untuk hidangan anda.

Masukkan isi ayam yang telah dipotong kecil. Goreng sehingga ayam bertukar warna putih dan separuh masak.

Seterusnya, tuangkan cili kisar ke dalam kuali bersama gula, garam dan kicap manis. Gaul rata dan biarkan kuah mendidih sehingga sedikit pekat.

Apabila kuah sudah mula memekat, masukkan mee kuning dan gaul sehingga semua mee bersalut dengan kuah. Pastikan api sederhana supaya mee tidak hangus.

Akhir sekali, masukkan tomato dan daun kucai. Gaul selama 1 hingga 2 minit sahaja supaya sayuran kekal segar dan tidak layu berlebihan.

Angkat dan hidangkan ketika panas untuk menikmati tekstur mee yang lembut bersama kuah yang pekat dan berempah.

Petua Mee Goreng Lebih Sedap

• Gunakan cili kering yang berkualiti untuk warna merah yang lebih cantik.
• Tambah sedikit air jika suka kuah lebih banyak.
• Jangan masak terlalu lama selepas mee dimasukkan untuk elak mee jadi lembik.
• Boleh tambah sayur seperti sawi atau taugeh untuk lebih variasi.

Kenapa Mee Goreng Basah Jadi Pilihan Ramai

Mee goreng basah mudah disediakan, menggunakan bahan ringkas dan sesuai untuk pelbagai waktu makan. Rasanya yang seimbang antara pedas, manis dan masin menjadikannya kegemaran seisi keluarga.

Penutup

Dengan langkah yang betul dan bahan yang cukup, anda boleh hasilkan mee goreng basah yang setanding dengan masakan di luar. Resepi ini bukan sahaja mudah, malah sangat memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencuba dan semoga hidangan anda menjadi kegemaran semua!

Sumber: Hajar