Ayam goreng berhantu merupakan antara hidangan viral yang digemari ramai kerana rasanya yang pedas, rangup dan penuh aroma. Keistimewaan ayam goreng ini terletak pada penggunaan serbuk cili dan daun kari yang memberikan bau wangi serta rasa yang ‘kick’ pada setiap gigitan.
Walaupun bahan yang digunakan sangat ringkas, teknik menggoreng yang betul mampu menghasilkan ayam yang garing di luar dan juicy di dalam. Resipi ini sesuai untuk hidangan harian mahupun menu istimewa bersama keluarga.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Berhantu
- 1 ekor ayam – dipotong kecil
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Daun kari secukupnya
- Bawang merah India – dihiris
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Ayam Goreng Berhantu
Mulakan dengan mencuci ayam yang telah dipotong sehingga bersih. Toskan air lebihan supaya bahan perapan mudah melekat pada isi ayam.
Masukkan serbuk cili, serbuk kunyit dan garam ke dalam ayam. Gaul sehingga semua bahagian ayam disaluti dengan rata. Perap seketika untuk rasa lebih meresap.
Panaskan minyak dalam kuali dengan kuantiti yang mencukupi untuk menggoreng. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan daun kari dan bawang merah terlebih dahulu untuk menaikkan aroma.
Kemudian, masukkan ayam satu persatu dan goreng menggunakan api sederhana. Balikkan ayam sekali-sekala supaya masak sekata dan tidak hangus.
Teruskan menggoreng sehingga ayam bertukar warna keemasan dan kulit menjadi rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan sebelum dihidangkan.
Petua Ayam Goreng Lebih Rangup & Sedap
- Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam.
- Jangan terlalu banyak ayam dalam satu masa untuk elakkan suhu minyak turun.
- Gunakan api sederhana supaya ayam masak hingga ke dalam tanpa hangus di luar.
- Tambahkan sedikit tepung jagung jika mahu tekstur lebih rangup.
Cara Hidangan Paling Menyelerakan
Ayam goreng berhantu paling sedap dihidangkan panas bersama nasi putih dan sambal belacan. Taburan bawang goreng dan daun kari rangup di atas ayam akan menambahkan lagi aroma dan rasa.
Hidangan ini juga sesuai dimakan begitu sahaja sebagai snek kerana rasanya yang pedas dan ketagih.
Penutup
Dengan bahan yang mudah dan cara memasak yang ringkas, ayam goreng berhantu boleh disediakan di rumah tanpa perlu beli di luar. Gabungan rasa pedas, rangup dan wangi menjadikan hidangan ini kegemaran ramai.
Cubalah sendiri resipi ini dan nikmati keenakan ayam goreng yang pasti membuka selera.
Sumber: Khairul Hakimin Muhammad
Leave a Reply