Ayam Kicap Black Pepper ialah antara lauk paling popular di dapur rakyat Malaysia. Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga sangat menyelerakan dengan gabungan rasa masin, manis dan pedas lada hitam yang memukau. Sesuai dimakan bersama nasi putih panas atau nasi goreng!
Bahan-bahan Utama:
- 1 ekor ayam – dipotong kecil dan dicuci bersih
- 3 sudu besar kicap pekat manis
- 3 sudu besar sos lada hitam
- 5 biji cili padi – diketuk (jika suka pedas)
Bahan Tumbuk (untuk menumis):
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah kecil
- 1 inci halia
Sayuran Tambahan:
- 5 biji tomato ceri – dibelah dua
- ½ biji lada benggala (capsicum) – dipotong dadu
- 1 batang daun bawang – dihiris
- 1 biji bawang Holland – dihiris bulat
Cara Memasak Ayam Kicap Black Pepper:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau wangi.
- Masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kicap pekat manis dan sos lada hitam dengan nisbah yang sama. Gaul sebati supaya ayam disaluti dengan sempurna.
- Bila air ayam mula keluar, tutup kuali dan biarkan masak atas api sederhana selama kira-kira 10 minit.
- Apabila ayam sudah hampir empuk, masukkan tomato ceri, lada benggala, daun bawang dan bawang Holland.
- Perasakan dengan garam secukupnya dan biarkan kuah sedikit pekat.
- Sedia untuk dihidangkan! Hidangkan bersama nasi panas untuk rasa yang lebih mantap.
Tips & Variasi Resepi:
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan serbuk lada hitam tambahan semasa menggoreng.
- Boleh juga tambah sedikit sos tiram untuk rasa lebih umami.
- Gunakan ayam bahagian peha atau dada tanpa tulang untuk versi lebih cepat masak.
Kesimpulan
Resepi Ayam Kicap Black Pepper ini sangat sesuai untuk semua peringkat umur. Rasanya yang seimbang antara manis, pedas dan beraroma menjadikan hidangan ini kegemaran keluarga. Cubalah sendiri di rumah dan nikmati kelazatan masakan bergaya restoran dengan bahan-bahan mudah!
Selamat mencuba resepi ayam kicap black pepper yang lazat ini! Jangan lupa kongsikan dengan rakan dan keluarga.
Sumber: Rahim Ariffin
Leave a Reply