Resepi Tomyam Sardin Ringkas dan Sedap

Kalau anda penggemar sardin dan suka rasa masam pedas ala Thai, resepi Tomyam Sardin ini wajib anda cuba! Resepi ini sangat mudah, menggunakan konsep “main campak-campak” saja tapi hasilnya sangat menyelerakan. Hidangan ini sesuai untuk orang bujang, keluarga kecil, atau sesiapa yang nak cepat tapi nak juga makan sedap. Masakan ini adalah gabungan rasa tomyam yang masam pedas dan kuah sardin yang kaya rasa. Bila dimakan dengan nasi panas, memang padu!

Bahan-Bahan:

• 1 tin sardin Ayam Brand
• 1-2 sudu besar pes tomyam (ikut tahap kepedasan)
• 1 ikat serai (ditumbuk kasar)
• Halia (sedikit, ditumbuk)
• Lengkuas (sedikit, ditumbuk)
• 2-3 biji cili merah atau cili padi (ikut citarasa)
• 2-3 helai daun limau purut
• 3-4 biji jagung kecil / baby corn (dihiris)
• 2-3 biji tomato kecil (dibelah)
• 2 biji limau kasturi (perah jusnya)
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Dalam periuk, rebus sedikit air bersama bahan tumbuk: serai, halia dan lengkuas. Ini akan menaikkan aroma tomyam anda.
2. Setelah mendidih, masukkan cili, daun limau purut, hirisan jagung dan tomato kecil. Biarkan beberapa minit hingga sayur mula lembut.
3. Masukkan pes tomyam dan kacau rata.
4. Masukkan sardin bersama sosnya ke dalam kuah tomyam. Kacau perlahan supaya isi sardin tidak hancur.
5. Perahkan jus limau kasturi dan tambah garam secukup rasa. Biarkan kuah menggelegak selama 3-5 minit supaya semua bahan mesra.
6. Siap untuk dihidang. Tomyam sardin enak dimakan panas-panas bersama nasi putih!

Resepi ini memang sangat mudah dan cepat. Rasanya seimbang antara masam, pedas dan sedikit manis dari kuah sardin. Anda boleh sesuaikan jumlah pes tomyam, cili dan limau mengikut citarasa masing-masing. Kalau nak versi lebih pedas, tambah lebih banyak cili padi.

Selamat mencuba resepi tomyam sardin yang ringkas tapi penuh rasa ni!

Sumber: Linda Matori